Wei is een geel - gekleurde vloeistof die overblijven nadat gestremde melk is gespannen . Wei hoog gehalte aan lactose , vitaminen , mineralen en eiwitten . Daarnaast bevat het sporen van vet. Wei is zowel in poeder-en vloeibare vormen voor gebruik in verschillende soorten voedselbereiding . Volgens Charles Onwulata en Peter Huth , auteurs van " weiverwerking , Functionaliteit en gezondheidsvoordelen , " atleten vaak de voorkeur voedingsmiddelen op basis van wei als bron van eiwitten, vitaminen en mineralen . Kaas

Wei is een belangrijk ingrediënt in verschillende soorten kaas , zoals ricotta en bruine kaas . Volgens Pat Davis , auteur van " De voordelen van wei-eiwit , " kazen die wei gebruiken een andere consistentie en smaak van degenen die geen wei bevatten . Vloeibare wei komt het meest voor de productie van kaas .
Bakken

Vloeibare wei kan water vervangen in recepten , het toevoegen van meer voedingsstoffen naar het eindproduct . Verschillende recepten zijn speciaal op wei te gebruiken , produceren gezond voedsel . Brood recepten vaak wei in plaats van water , aldus Davis .
Drankjes en shakes

Zowel poeder en vloeibare wei worden gemengd in drankjes en shakes te voeg hoger eiwitgehalte . Fruitige shakes gebruiken wei , omdat de sterke , zoete smaak best versmelt met de lichte bitterheid van wei .
Butter

weiroom , of boter , wordt geproduceerd uit magere wei . Weiroom heeft een licht zoute , bittere smaak dat voedingsmiddelen bezielt met een rijke smaak . Volgens Christopher Vasey , auteur van "The Whey Prescription , " weiroom wordt best verwerkt in voedingsmiddelen bedoeld om een ​​sterke , boterachtige smaak hebben als het andere ingrediënten kunnen overmeesteren .
Bad Water

bad water met de toevoeging van wei zal uw huid zacht en glad gevoel . De huid absorbeert de eiwitten en vitaminen van de wei , als een behandeling voor de droge , jeukende huid en zonnebrand .