Zoete aardappelen zijn knollen of wortelgroenten die groeien in warme klimaten , zoals het zuiden van de Verenigde Staten en Latijns-Amerika . Als een complex koolhydraat rijk aan een aantal voedingsstoffen , zijn zoete aardappelen algemeen aanbevolen voor een gezonde , evenwichtige voeding . Vitaminen A , C , E en K

Zoete aardappelen zijn zeer rijk aan vitaminen A en C met een kopje van de groente verstrekken van 769 procent en 65 procent van de dagelijkse iemands voedingsbehoefte respectievelijk . 1 kopje zoete aardappelen levert ook 7 procent van de dagelijkse behoefte voor vitamine E en 6 procent voor vitamine K.
andere vitaminen

Zoete aardappelen bevatten veel andere vitaminen waaronder thiamine , niacine , riboflavine , B6 en foliumzuur .
Mineralen

1 kopje zoete aardappelen levert de helft van de dagelijkse behoefte aan mangaan , evenals een aantal andere mineralen , zoals calcium , ijzer , magnesium , fosfor , kalium , natrium , zink , koper en selenium .
vezel

zoete aardappelen zijn een goede bron van voeding vezel , met 1 kopje leveren 6,6 gram of 26 procent van de dagelijkse voedingsbehoefte .
Andere overwegingen

Zoete aardappelen zijn cholesterolvrij en bevatten zeer weinig vet. Ze bevatten ook omega - 3 en omega - 6-vetzuren .