Sucrose is de technische benaming voor gewone tafelsuiker . Het is beschikbaar voor aankoop in vele vormen , en met mate is een goede zoetstof . Het kan echter worden veel gebruikt . Sucroseconsumptie moet zorgvuldig worden geëvalueerd . Mensen met gezondheidsrisico's , zoals insulineresistentie of hypoglycemie kan willen het gebruik van sucrose voorkomen . Sucrose is van nature in veel voedingsmiddelen in de vorm van fructose . Sucrose

Sucrose is gemakkelijk te herkennen als de witte kristalsuiker stof gevonden in de meeste keukens . Sucrose wordt gewonnen uit ofwel de suikerriet plant of uit suikerbieten . Sucrose kan rauw , of verfijnd . In de ruwe vorm heeft het vaak een lichte beige verschijning . Sucrose is de meest overvloedige organische stof in de wereld . Het wordt gevonden in zijn verschillende vormen in de meeste supermarkten en reformwinkels .
Samenstelling

Sucrose is een complexe koolhydraten . Complexe koolhydraten worden geïdentificeerd door de koppeling van twee of meer enkelvoudige suikers . Sucrose is een disaccharide . Dit betekent dat de chemische samenstelling van de suiker disaccharide een binding tussen een koolstof suiker en een hydroxylgroep . Deze band kan worden gevormd op elk punt van de suiker molecuul .

Sucrose is gelijk aan een glucose-en een fructose . Dit mengsel van glucose en fructose wordt invert suiker . Dit is omdat tijdens de hydrolyse proces dat sucrose omzet in een glucose- fructose mengsel , het mengsel inverteert of roteert .

Bijen daadwerkelijk kunnen de sucrose mengsel omzetten in een glucose fructose mengsel wanneer zij Honing

Processing

suikerriet wordt verwerkt door extractie. Het sap wordt verwerkt door wordt gekookt . Het wordt gekookt tot het dik en de suiker kristalliseert . De suiker wordt vervolgens in een centrifuge rondgeslingerd om de siroop te verwijderen . Dit product is ruwe suiker , dus het heeft nog wat onzuiverheden . Het product wordt vervolgens naar een raffinaderij waarbij de onzuiverheden worden verwijderd . Na de onzuiverheden worden verwijderd , wordt de suiker gedroogd en verpakt als geraffineerde suiker .

Suikerbietenverwerkende proces lijkt veel op dat van suikerriet . Echter, verwerking behaald in een continue progressie . Er is geen ruwe fase suiker . De bieten worden schoongemaakt , in stukken gesneden , en vervolgens gedrenkt in heet water . Deze scheidt de suiker uit de bieten sap . Het sap wordt vervolgens gezuiverd , gefiltreerd en tot een concentraat . Na dit proces voltooid is , wordt het concentraat te drogen door een proces vergelijkbaar met dat van de suikerriet plant .
Vruchten
p Er zijn vele vruchten die bepa hoog gehalte aan natuurlijke suikers . Deze vruchten moeten met mate worden gegeten door mensen die een intolerantie voor suiker of lijdt aan diabetes of andere bloedglucose problemen

Data hebben de hoogste hoeveelheid suiker van elke vrucht . ; Echter , ze hebben veel voordelen voor de gezondheid . Ze moeten met mate worden gegeten . Andere vruchten die een grote hoeveelheid suiker , 15 gram of meer per portie , bevatten onder meer bananen , vijgen , grapefruit , guave , kaki, mango , kumquat , kersen en ananas .
Suiker inname

Volgens een artikel op ABCnews.com , is de American Heart Association vraagt ​​Amerikanen om hun suiker inname te verminderen . Zij bevelen aan om een vrouwelijke niet meer dan 6 theelepels per dag moeten consumeren , terwijl een man minder dan 10 theelepels moeten hebben .

Helaas , sucrose is een ingrediënt in veel voorverpakte voedingsmiddelen . Spaghetti sauzen , pasta , granen , dressings en ​​pindakaas bevatten allemaal overtollige suikers . De voedings- labels op de verpakking zijn belangrijk voor de laagste suiker voedsel keuzes te identificeren.

Consumeren van te veel sucrose kan leiden tot gewichtstoename . Suiker inname moet worden gevolgd op een dagelijkse basis.