IJzer is een mineraal dat nodig is voor de productie van een eiwit genaamd hemoglobine in de rode bloedcellen, die het transport van zuurstof in staat stelt rond het lichaam. Lage niveaus van hemoglobine kan leiden tot anemie en het ontstaan ​​van onaangename symptomen zoals kortademigheid en vermoeidheid . De meest voorkomende vorm van anemie bloedarmoede door ijzertekort , die kunnen voortvloeien uit inadequate inname van ijzer - rijke voedingsmiddelen . Zeevruchten

Seafood , vlees en gevogelte zijn rijke bronnen van heem ijzer, dat het lichaam gemakkelijker kan opnemen dan niet- heem-ijzer . Mosselen zijn bijzonder hoog in ijzer , en elk 85g portie bevat ongeveer 14 mg ijzer , volgens het Georgia University Health Center. Oesters , sardines en garnalen zijn ook ijzer - rijke voedingsmiddelen . Voor elk 85g portie , oesters bevatten ongeveer 10 mg ijzer , terwijl sardines en garnalen bevatten elk ongeveer 2,5 mg ijzer voor dezelfde portie , aldus de CDC .
Vlees en Pluimvee

Orgaanvlees zoals lever zijn bijzonder rijk aan ijzer en bevatten tot ongeveer 9 mg ijzer met elk 85g portie. Rood vlees , zoals rundvlees , eend en lamsvlees zijn ijzer -rijke voedingsmiddelen met een 85g portie van deze vleessoorten die ten minste 2 mg ijzer . Wit vlees zoals kip en kalkoen zijn ook bronnen van heem-ijzer , en elk 85g portie bevat ongeveer 1 mg ijzer .
Granen, Zaden en Peulvruchten

een half kopje zemelen bevat ongeveer 3 mg ijzer , terwijl een kopje ijzer verrijkte ontbijtgranen bevat tot 18 mg , volgens Harvard University Health Services . Pompoenpitten zijn rijk aan ijzer met elk 25g portie bevat ongeveer 4 mg ijzer . Kikkererwten, sojabonen , bruine bonen , lima bonen, witte bonen en linzen zijn ook ijzer-rijke voedingsmiddelen met elke halve portie met tussen de 2 en 3 mg ijzer , aldus de CDC .
Vruchten en fruit

Gedroogde abrikozen , pruimensap en spinazie zijn groenten en fruit die aanzienlijke hoeveelheden niet heem ijzer bevatten . Drie gedroogde abrikozen geven ongeveer 0,6 mg ijzer , terwijl een drie - kwart kopje pruimensap bevat ongeveer 2.3mg van ijzer . Een half kopje spinazie die wordt gekookt met verse biedt een ijzerinname van ongeveer 3.2mg . Het CDC adviseert opname van een voedsel of drank die rijk is aan vitamine C , zoals sinaasappelsap , om de absorptie van niet- heem ijzer uit plantaardige bronnen te verbeteren .