Soja producten winnen aan populariteit , en soja noten zijn geen uitzondering . Ze hebben een uitgesproken smaak , komen in een verscheidenheid van smaken en kan veelzijdigheid toe te voegen aan uw menu's . Weten wat soja noten voor de voedingswaarde bieden kan u helpen balans in uw dieet te bereiken en weloverwogen , gezonde keuzes .
Identificatie

Soja noten zijn eigenlijk hele sojabonen die zijn gedrenkt in water en gebakken een knapperige textuur te bekomen . Volgens Dr Andrew Weil , sojanoten behouden de gezondheidsvoordelen van hele sojabonen . De isflavones ( plantaardige stoffen ) dat soja voedingsmiddelen bevatten , zegt hij, " is aangetoond in honderden studies om te voorkomen dat hart-en vaatziekten en verschillende vormen van kanker . "
Voedingswaarde

Een portie soja noten levert 120 calorieën , 10 gram eiwit , en 6 gram vezels . Sojanoten hebben een minieme hoeveelheid natrium ( 1 mg ) , 6 gram vet , en geen transvet . De typische portie is een ounce , of ongeveer 1/4 kop .
Een compleet eiwit
Sojanoten bieden alle negen essentiële aminozuren .

Volgens de Verenigde Soja Board , soja is een compleet eiwit , wat betekent dat sojanoten voldoende hoeveelheden van alle essentiële aminozuren . Soja kan een bruikbaar alternatief dierlijke eiwitten voor niet - vegetariërs vegetariërs en omdat de kwaliteit van sojaproteïne is vergelijkbaar met dierlijke eiwitten .
Soorten

Sojanoten komen in een verscheidenheid van smaken waaronder ongezouten , gezouten , ui en knoflook , en honing mosterd . Probeer sojanoten recht uit de zak , gooi ze in een salade voor een nootachtige crunch of genieten ze in een parcours mix met gedroogde vruchten . Lees de etiketten zorgvuldig , omdat sommige smaken natrium hebt toegevoegd , evenals extra calorieën en vet .
Overwegingen
Uit onderzoek blijkt dat soja biedt zowel voordelen en risico's .

Groeiende controverse over de relatie tussen soja-isoflavonen en tumorgroei bij patiënten met borstkanker is het overwegen waard . William Helferich , een professor van voedsel en menselijke voeding aan de Universiteit van Illinois in Urbana-Champaign , bestudeerde de effecten van verschillende soja en soja- supplementen op muizen die borstkanker hadden . Zijn bevindingen suggereren dat hele soya had geen effect op de grootte van de tumor , terwijl sojasupplementen vergezeld tumorgroei. De Dr Susan Liefde Research Foundation concludeert uit Helferich de studie dat " soja als voedsel is waarschijnlijk veilig voor vrouwen met borstkanker , maar de definitieve antwoorden zijn er nog niet . "