Soja en soja- producten, afkomstig van de soja plant. Ooit gedacht dat een wonder voedsel , wetenschappers en consumenten hebben ontdekt dat sojaproducten zijn niet allemaal waren ze dacht. Veel mensen hebben allergisch voor soja worden of een intolerantie voor sojaproducten ; soja wordt nu weergegeven als een van de top acht voedselallergenen . Dit is vooral verontrustend omdat soja is in veel bewerkte voedingsmiddelen . Van brood tot voorgekookt vlees , is soja opgenomen in zowat elk product . Degenen met een allergie voor soja nodig hebben om etiketten te lezen en ontleden elk ingrediënt door de soja product jungle te komen . Geschiedenis

Sojabonen zijn gebruikt in de Aziatische culturen eeuwenlang . Echter, terwijl de Aziatische culturen gebruiken soja in hun voedsel , doen ze dat in beperkte hoeveelheden en alleen wanneer de soja wordt gefermenteerd ( zoals soja saus of tofu ) , waarbij de giftige stoffen die de sojaboon bevat elimineren . Sojabonen waren ook oorspronkelijk alleen geschikt voor landbouwhuisdieren , niet voor menselijke consumptie .
Misvattingen

Sojabonen werden verondersteld om een wonder voedsel. Soja is gemakkelijk gekweekt in vele delen van de wereld . Het werd gebruikt als een eiwit , in schoonheidsproducten en verwerkt tot olie.

Echter, recent onderzoek heeft aangetoond dat het gebruik van sojaproducten heeft nadelige effecten op de schildklier , veroorzaakt gastro-intestinale problemen en verhoogt risico op kanker .

Soja is eigenlijk een fyto-oestrogeen , dat een vorm van het vrouwelijke hormoon oestrogeen . Het gebruik van sojaproducten is gekoppeld aan vroegtijdige seksuele ontwikkeling en zelfs onvruchtbaarheid .
Natuurlijke Staat

De natuurlijke staat van de soja wordt edamame genoemd . Edamame of baby sojabonen zijn klein , rond en groen .
Oliën en margarine

De olie uit de sojaboon plant wordt veel gebruikt in vele verschillende bewerkte voedingsmiddelen . Soja- olie is goedkoop en daarom kunnen de producenten de kosten van de verwerking van voedingsmiddelen te houden. Sojaolie wordt echter niet als zodanig vermeld . Meestal wordt het vermeld op etiketten van voedingsmiddelen zoals plantaardige olie .

Soja olie of plantaardige olie wordt gebruikt in chips , brood , bevroren diners , broodjes en ontbijtgranen . Margarine is ook op basis van soja , want margarine is vooral sojaolie .
Meel en lecithine

Sojameel is ook opgenomen in veel gebakken producten . Veel commercieel gebakken brood bevatten sojameel .

Lecithine is een product van de soja plant. Vrijwel alle brood en gebakken producten , waaronder brood en gebak , gebruik lecithine .

Lecithine wordt ook gebruikt in vele schoonheidsproducten. Shampoo , hand lotions , mascara , eyeliner en oogschaduw bevatten lecithine , of soja .
Saus, soep en jus

Veel commercieel bereide sauzen bevatten soja . Anders dan voor de hand liggende , sojasaus , andere sauzen bevatten Worcestershire , teriyaki saus, tamari en bijna elke salade dressing. Veel bruin - gekleurde sauzen bevatten sojasaus , zeker het etiket zorgvuldig te controleren dus .

Soepen en voorraden soja bevatten. Soja- olie ( of plantaardige olie ) , of soja-eiwitten , worden gebruikt in plaats van vlees .
Meats en TSP

getextureerde soja-eiwit ( TSP ) kan worden gevonden in veel verpakte producten, zoals soepen , stoofschotels en diepvriesmaaltijden . TSP is een substituut voor veel vlees en wordt vaak gevonden in veel van de vlees-vrij , of vegetarisch , voedsel .

Gekookte kip en gesneden dat is voorverpakt bevat ook soja . Veel andere voorverpakte vleeswaren bevatten soja ( meestal als een smaakversterker ) .