Met ingang van 2008 , de artsen de diagnose bijna 100.000 Amerikanen met coeliakie . Coeliakie is een intolerantie voor gluten producten gevonden in tal van voedingsmiddelen , waaronder brood en pasta's . Coeliakie leidt tot een ontsteking van de dunne darm en als een persoon niet zijn dieet veranderen , kan leiden tot kanker . Het is belangrijk voor iedereen die last hebben met coeliakie te begrijpen wat gluten is en hoe ze te vermijden . Bad Foods

tarwe , haver , rogge en gerst bevatten gluten . Dit maakt het vinden van voedsel dat veilig is moeilijk om te eten , maar met voldoende onderzoek , veel keuzes beschikbaar . Het eerste wat een persoon moet doen is onderzoeken of de ingrediënten van elke verpakking van voedsel dat ze willen kopen in een supermarkt . De meest populaire slechte voedingsmiddelen bevatten de meeste brood, pasta's en granen . Het is ook belangrijk om te begrijpen wat er in het voedsel dat je koopt . De meeste chips hebben gluten in hen, maar er zijn er die alleen maïs of aardappelen zonder toegevoegde conserveermiddelen . Alles met tarwemeel in dat het slecht is , maar sommige glutenvrije voedingsmiddelen bevatten rijstebloem of tapioca meel . Check out de ingrediënten op al uw favoriete gerechten . Als het ook tarwe , haver , rogge , gerst of ingrediënten die het woord gluten bevatten , zet het terug op de plank .
Kruisbesmetting

Iedereen die last heeft van coeliakie kan zich niet veroorloven om voedsel kruis besmet met gluten ingrediënten eten. Uit eten in restaurants blijft praktisch onmogelijk voor coeliakie-patiënten . Zeer weinig restaurants zijn glutenvrij . Zelfs een restaurant dat glutenvrije producten kunnen verkopen , zoals rosbief , misschien een " gemeenschappelijke keuken . " Een gemeenschappelijke keuken is een keuken waar koks bereiden alle gerechten op dezelfde tellers, wat betekent dat een gluten- vrij voedsel kunnen worden blootgesteld aan gluten , zij daarmee besmetten en maakt het onveilig . Bij het controleren van etiketten in de winkel , zal een aantal dozen zeggen dat de fabriek produceert ook glutenvrije producten . Een zak rijst zou kunnen zeggen dat het glutenvrij maar een doos van hetzelfde merk zal zeggen dat het in een fabriek met gluten items geproduceerd . De doos van rijst is in gevaar op kruisbesmetting , terwijl de tas veilig .
Medication

Terwijl de gluten in medicijnen blijft in kleine doses , zelfs de kleinste hoeveelheid gluten een reactie uitlokken in een coeliakie patiënt . Het eerste wat een patiënt moet doen is laten haar arts dat ze coeliakie heeft voor het aanvaarden van een recept . Een patiënt die een allergie medicijn of bloeddruk geneesmiddel dat gluten bevat neemt oploopt zo veel slecht als goed met de medicatie . Het is ook belangrijk op te merken dat generieke medicijnen niet hoeft te dezelfde ingrediënten als naam merken bevatten . Weten over de generieke opties voor het ophalen van uw recept van de apotheker en de vraag naar de naam van het merk als de generieke is bekend dat gluten hebben als ingrediënt . Het belangrijkste ingrediënt te zoeken in de geneeskunde is " zetmeel . " Als het maïszetmeel zegt , is het veilig . Als alleen zegt " zetmeel , " bel de fabrikant om ervoor te zorgen dat het niet tarwezetmeel . Andere sleutelwoorden te zoeken naar zijn dextrose , dextraten , dextrine en dextranen .