Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration , wordt yoghurt gemaakt door melkzuur-producerende bacteriën te combineren met room of melk . Yoghurt moeten beide Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus bevatten om yoghurt te worden geëtiketteerd . Andere levende en actieve culturen , zoals Lactobacillus acidophilus en bifidus , kan ook worden gevonden in sommige merken van yoghurt . Warmte - behandeld Yoghurt

Warmte - behandeling yoghurt breidt zijn houdbaarheid en elimineert de behoefte aan koeling . De warmtebehandeling van yoghurt optreedt na het fermentatieproces , waarbij de levende en actieve culturen en vermindering gezondheidsvoordelen van de yoghurt . Yoghurt die is hitte - behandeld is minder scherp dan yoghurt met levende en actieve culturen . Warmtebehandelde yoghurt kunnen worden geïdentificeerd door zijn label, dat leest " gemaakt met actieve culturen. " Als het etiket op het yoghurt leest " bevat actieve culturen , " het is voor ons geweest warmtebehandelde en behoudt de levende , actieve culturen en hun voordelen voor de gezondheid ..
Voordelen van Yoghurt met een levende en actieve culturen

Dr Sears noemt een aantal voordelen voor de gezondheid in verband met het eten van yoghurt . Niet alleen is yoghurt hoog in eiwitten en calcium , het kan eigenlijk lager cholesterol. De levende en actieve culturen in yoghurt maken het gemakkelijk verteerbaar terwijl het bevorderen van de groei van gezonde bacteriën in de darmen en de dikke darm . Bovendien, yoghurt bevat vitamine B5 , B12 , kalium en zink .
Hoe Kies Yoghurt met levende en actieve culturen

De Nationale Yoghurt Association ( NYA ) is een not - for-profit handelsorganisatie dat informatie verstrekt aan de yoghurt industrie als het grote publiek. Yoghurt die ten minste " 100 miljoen culturen per gram op het moment van productie" verdient levende en actieve culturen de NYA 's Seal . Producenten en distributeurs van yoghurt moet gelden voor gebruik van de levende en actieve culturen Seal dus niet alle yoghurt met live , zal actieve culturen het zegel dragen . Als u niet kunt vinden van de levende en actieve culturen Seal , op zoek naar labels met de tekst " bevat actieve culturen " om ervoor te zorgen uw yoghurt heeft alle voordelen voor de gezondheid in verband met levende en actieve culturen .
De Yoghurt Alternative

de Nationale yoghurt Association raadt het gebruik van yoghurt om de voedingswaarde van de dagelijkse maaltijden te verhogen . Plain yoghurt kan de plaats van mayonaise en zure room te nemen of worden gebruikt als basis voor zelfgemaakte salade dressings . Gemengd met honing en fruit , effen of vanille yoghurt maakt een gezonde smoothie die zoet genoeg om ijs honger zal stillen . Mix je favoriete yoghurt met muesli en vers fruit bij het ontbijt om te voorkomen dat gevoel traag .