Sojaproducten blijven groeien in aantal , samen met de bewezen en vermeende gezondheidsvoordelen toegeschreven aan hen. Hoewel de soja- fabriek werd oorspronkelijk gebruikt om verarmd stikstof vervangen in de bodem en als voer voor dieren , hebben de technologie en massamarketing soja veranderd in een " wonder voedsel " in de hoge vraag door gezondheidsbewuste consumenten . Echter , een kijkje op soja onthult een aantal ernstige gezondheidsproblemen . . Soja -isolaat

Volgens een artikel van Sally Fallon en Mary G. Enig , PhD , " Tragedy & Hype : The Third International Symposium Soy " sojaproteïne isolaat wordt gemaakt door het extraheren van het eiwit uit sojabonen . Smaakstoffen en conserveringsmiddelen worden vervolgens toegevoegd aan de smaak te verbeteren . Soja-isolaat heeft 90 procent eiwitgehalte ten opzichte van de 70 procent eiwitgehalte in soja-eiwit , zoals in " Elite Fitness: Online Bodybuilding Magazine " in het artikel ,
< " Whey versus Soja --- You've bedrogen . " br >
Health Concerns

De sojaboon bevat remmers die interfereren met trypsine en andere enzymen die nodig zijn voor het metabolisme van eiwitten . De US National Library of Medicine en de National Institutes of Health , in zijn online artikel over de veiligheid van sojaproducten , meldt dat de negatieve bijwerkingen niet het potentieel van het veroorzaken van blijvende schade te hebben. Echter , de hierboven genoemde door Fallon en Enig artikel biedt overtuigende verklaringen gebaseerd op verwezen studies met vermelding van de ernst van gezondheidsgerelateerde kwesties die voortvloeien uit de consumptie van sojaproducten . Marian Burros ' NY Times artikel , 26 januari 2000 , " Twijfels Cloud Rosy Nieuws op Soja , " biedt verklaringen van wetenschappers , waaronder Dr Daniel Sheehan , een onderzoeks- bioloog aan het Nationale Centrum van de FDA voor toxicologisch onderzoek in Jefferson , Ark , getuigen van de bezorgdheid over het effect van soja-isoflavonen op het endocriene systeem .
Additieven

Waarheid in Labeling.org biedt informatie over mononatriumglutamaat ( MSG ) , een verborgen ingrediënt bij de verwerking van soja- eiwitisolaat . Het bevat een link naar de " Industry Data en mononatriumglutamaat toxiciteit " door Adrienne Samuels , Ph.D. Het artikel citeert gebruik van verwerkte vrije glutaminezuur , een component van MSG , verborgen in de lijst van ingrediënten van voedingsmiddelen , waaronder soja-eiwit isolaat , als een serieus gezondheidsprobleem bijdragen aan problemen zoals hart onregelmatigheden soja producenten .


onderzoek

de US National Library of Medicine en de National Institutes of Health , in de lijst van de status van soja onderzoek op specifieke gezondheidsproblemen , stelt het cholesterolverlagende effect van het opnemen van soja in de voeding als de enige sterk bewezen voordeel voor de gezondheid , maar kwalificeert de uitspraak van ons te vertellen dat de relatie van soja- eiwit aan cardiovasculaire verbeteringen blijft onbewezen .
Overige risico's

Fallon en Enig ook dat genisteïne staat , een isoflavonen in sojabonen , kan een negatief effect hebben op de ontwikkeling of verergering van borstkanker. Goitrogenen in soja invloed schildklierfunctie , terwijl de fytinezuurgehalte de opname van mineralen zoals calcium , magnesium en zink --- een mineraal essentieel voor het functioneren van het zenuwstelsel kan blokkeren . Hun artikel gaat ook in de twijfelachtige relatie tussen preventie van osteoporose en soja , als gevolg van interferentie van het product met de absorptie van calcium en het gebrek aan vitamine D.