Zowel rode en roze zalm spelen een belangrijke rol in de economieën van de Pacific Northwest en Alaska . Terwijl beide zijn hoog in voedingswaarde , ze hebben een aantal belangrijke verschillen in smaak en voeding die u kunnen helpen beslissen welke vis op je bord te zetten . Beschikbaarheid

roze zalm en rode zalm , alom bekend als sockeye , zijn er in overvloed in Alaska . Echter , rode zalm is op de bedreigde soorten die beschermd lijst in de Pacific Northwest .
Consumptie

Rode en roze zalm worden voortgebracht in Alaska of de VS visserij. Roze zalm wordt vaak ingeblikt , en de eieren , die bekend staat als ree , worden gegeten als kaviaar . Alaskan vissers produceerde $ 74.000.000 in zalm oogsten in 2008 .
Voedingswaarde

roze en rode zalm zijn rijk aan eiwitten, weinig natrium , bevatten veel omega - 3 vetzuren en zijn een bron van vitamine B12 .
calorieën en vet

Rode zalm heeft 168 calorieën per portie , terwijl roze zalm heeft 116 . Rode zalm bevat meer dan tweemaal de gram vet per portie , 8,56 , vergeleken met roze zalm 3.45 gram.
Taste

Met zalm uit blik , is er niet veel verschil in smaak tussen rode en roze zalm . Anders , rode zalm is een grotere vissen met meer vet en een gedurfde smaak. Roze zalm heeft een milde smaak, die het goed voor salades en recepten maakt .