Hoewel het niet dezelfde voedingswaarde als tarwemeel , rijstmeel is een geweldig alternatief voor tarwebloem voor mensen die allergisch zijn voor tarwe . Het vervangen van tarwemeel met rijstebloem kunnen toestaan ​​dat degenen die een glutenvrij dieet moeten nog steeds genieten van dingen zoals brood , muffins , en veel desserts . Witte Rijst Meel

Witte rijst meel kan gebruikt worden als een substituut voor gewone witte bloem . Het wordt vaak gebruikt in Thai voedingsmiddelen als een verdikkingsmiddel of snoep en gebakken producten . Er zijn twee soorten witte rijstmeel . Regelmatig rijstmeel is droog en een beetje zanderig . Kleverige rijst meel , of rijstmeel zoet , is romiger en kan worden toegevoegd aan de reguliere rijstmeel voor textuur .
Bruine Rijst Meel

Bruin rijstmeel heeft meer voedingswaarde dan witte rijst meel . Het heeft een nootachtige , dieper , licht zoete smaak . Bruine rijst meel kan een beetje zanderig, maar je kunt super -fijne bruine rijstmeel die zeer glad kopen .
Eiwitten

Hoewel een kopje witte rijst meel heeft slechts 9,4 gram eiwit , bruine rijst heeft 11,42 gram eiwit . Dit is vergelijkbaar met de 12,91 gram eiwit in witte bloem , en iets lager dan de 16,44 gram eiwit in tarwemeel .
Koolhydraten

Zowel de witte als bruine rijst meel zijn rijk aan koolhydraten . Witte rijst meel heeft 126,61 gram en bruine rijstmeel heeft 120,84 gram per kopje . Volkoren meel heeft de minste hoeveelheid koolhydraten op 87,08 gram , terwijl de regelmatige witte bloem heeft 95,39 gram .
Fiber

Volkoren meel is de hoogste in vezel met 14.6 gram , maar bruine rijst meel komt op de tweede op 7,3 gram . Witte rijst meel en regelmatige witte bloem zijn vergelijkbaar met witte rijst meel dat 3,8 gram en gewoon wit meel dat 3,4 gram per kop .
Calorieën

De rijst meel hebben een hogere calorische waarde dan de tarwemeel . Witte rijst meel heeft 578 calorieën per kop en bruine rijst vlak achter op 574 calorieën. Regelmatige witte bloem heeft 455 calorieën , en volkoren meel heeft 407 calorieën .