bekeken door sommige mensen als een mesterij koolhydraten en vanzelfsprekend door anderen verleend , de nederige aardappel is een voedzame , troostende voedsel . Er zijn ongeveer 100 aardappelrassen we kunnen eten , die over het algemeen worden ingedeeld als volwassen , grote aardappelen of nieuwe aardappelen die kleiner en minder volwassen zijn . Slaan aardappelen in een koele , donkere en droge plaats om hun kwaliteit te verlengen . Koolhydraten

Aardappelen zijn zetmeelrijke groenten en een goede bron van energie . Een medium , geschild en gekookte aardappel biedt 33g koolhydraten , dat is 11 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid . De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is de hoeveelheid van een bepaalde voedingsstof nodig elke dag . Koolhydraten uit aardappelen voeren snel de bloedbaan en vult glycogeenvoorraad , wat belangrijk is voor hardlopers en andere atleten die behoefte hebben om hun energie op peil te houden .
Vitaminen

Aardappelen zijn rijk in B -vitaminen , met name vitamine B6 , ook bekend als pyridoxine . Een medium gebakken aardappel levert 0,5 mg vitamine B6 , of 27 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid . Vitamine B6 is belangrijk voor de energieproductie , eiwitsynthese , de vorming van nieuwe cellen en de productie van neurotransmitters . Een medium gebakken aardappel ook 16.6mg van vitamine C , dat is 28 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid . Vitamine C is nodig voor de groei en het herstel van lichaamsweefsels en wondgenezing .
Mineralen

Aardappelen zijn een goede bron van mineralen , met name kalium , koper en mangaan . Een medium , gepelde , gekookte aardappelen levert 548mg kalium , of 16 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid . Het biedt ook 0.3mg van koper , dat is 14 procent van de dagelijkse waarde en 0,2 mg mangaan , dat is 12 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid . Kalium is nodig voor het regelen van bloeddruk en gezonde bloedsomloop terwijl koper helpt te weten rode bloedcellen en onderhoudt gezonde bloedvaten . Mangaan helpt bij de stofwisseling , de vorming van bindweefsel , de opname van calcium en regelgeving van de bloedsuiker .
Fiber

Aardappelen zijn rijk aan vezels , die nodig zijn voor een gezonde spijsvertering , het verlagen van cholesterol en bescherming tegen darmkanker . Het merendeel van de vezels in een aardappel wordt gevonden in zijn huid , dus aardappelen idealiter ongeschild worden geconsumeerd . Een grote aardappel gebakken in haar huid bevat 7 g vezels , of 26 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid . Vezel uit aardappelen mogen calorie absorptie verminderen van voedsel , wat leidt tot minder lichaamsvet en een kleinere taille , meldt Liz Applegate van Runner's World .
Veelzijdigheid

Aardappelen hebben veel verschillende texturen en smaken afhankelijk van hoe ze worden bereid en kunnen worden gebruikt om een ​​verscheidenheid van heerlijke , gezonde maaltijden. Eet ze gebakken in de schil met uw favoriete topping , zoals kaas , gebakken bonen of tonijn . Rooster ze in de oven tot ze goudbruin zijn en serveer ze met je favoriete vis en een selectie van groenten . Pureer ze met olijfolie en Griekse yoghurt voor een troostende bijgerecht , of serveer ze koud in salades in de zomer barbecues.