purines in alle cellen in het lichaam en voorzien chemische structuur onze genen . Eiwitrijke voedingsmiddelen zoals orgaanvlees, vis en zeevruchten bevatten geconcentreerde hoeveelheden van purines . Purines zijn ook gevonden in alcohol , groenten, peulvruchten en havermout . Wanneer het lichaam breekt purines , urinezuur , die werkt als een antioxidant , gevormd . Echter, te veel urinezuur uit vlees en vis purines jicht veroorzaken , een vorm van artritis . Personen met een laag - purine dieet moeten vlees en vis te vermijden en groenten en bonen met purines met mate. Purines

Purines worden afgebroken door het lichaam omgezet in urinezuur , een belangrijke antioxidant die helpt schade aan de binnenkant van onze bloedvaten te voorkomen . De nieren zijn verantwoordelijk voor het urinezuur op een normaal niveau , maar nierproblemen kan leiden tot een ophoping van urinezuur . Een overmatige ophoping van urinezuur uiteindelijk verandert in urinezuurkristallen , die worden afgezet in de pezen , gewrichten en organen , waardoor jicht . Onderzoek door HK Choi , zoals gerapporteerd op whfoods.com , toont aan dat de consumptie van vlees en vis met purine zijn risico kan verhogen voor het ontwikkelen van jicht . Purines uit vlees en vis vormen een groter risico op jicht dan doen planten purines.
Jicht

Jicht is een vorm van artritis wordt gekenmerkt door pijn in de gewrichten , vooral in de voeten en benen , als gevolg van overmatig urinezuur in de gewrichten . Voorkomende tekenen en symptomen zijn koorts , gewrichtspijn en zwelling of stijfheid van de gewrichten . Personen met jicht zijn meestal voorgeschreven colchicine om te helpen met de pijn , zwelling en ontsteking van de gewrichten en wordt ook geadviseerd om een low- purine dieet te nemen . In meer ernstige gevallen kan de niet - steroïdale anti - inflammatoire geneesmiddelen ( NSAID's ) worden voorgeschreven , op basis van ADAM , Inc
Bronnen

Voedingsmiddelen met de grootste hoeveelheden purines bevatten ansjovis , sardines en orgaanvlees zoals de hersenen , de lever , zoete broodjes en de nieren . Spek , rundvlees , Bluefish , tong , karper , kip , kabeljauw , krab , eend, gans , heilbot , ham , lamsvlees , kreeft , oesters , varkensvlees , konijn , zalm , schapen , snapper , forel , kalkoen , tonijn , kalfsvlees en hertenvlees zijn ook goede bronnen van purines . Daarnaast zijn purines ook gevonden in groenten en peulvruchten zoals asperges , bloemkool , bruine bonen , linzen , lima bonen , champignons , witte bonen , erwten en spinazie.
Dieet
< p> Een lage purine dieet richt zich op het vermijden van purine - rijke voedingsmiddelen zoals orgaanvlees , schelpdieren , jus , boullions en kippensoep , terwijl tegelijkertijd het verhogen van de consumptie van zuivelproducten , die kunnen helpen het risico op jicht te verminderen . Groenten, bonen , havermout en vlees dat niet zo hoog in purines ( rundvlees, varkensvlees , gevogelte ) zijn moeten worden gebruikt met mate.