Het debat over de veiligheid van high-fructose corn syrup ( HFCS ) wordt voortgezet. Maïs raffinaderijen kreeg een impuls in 2008 toen de bevindingen van de American Medical Association ( AMA ) boog zich naar 'veilige' bij het bepalen of er gezondheidsrisico's in verband met HFCS . De AMA bracht een verklaring waarin AMA bestuurslid William Dolan , MD , drong , "Op dit moment is er onvoldoende bewijs om het gebruik van high - fructose corn syrup of label producten die deze gegevens bevatten met een waarschuwing te beperken. " Echter, de beweging tegen het gebruik van deze stof snel groeiende . High - Fructose Corn Syrup

HFCS is een zoetstof afkomstig van maïs; het is meestal samengesteld uit glucose en hogere suikers alsook chemicaliën, die het gevolg zijn van het omzetten van de maïs. Glucose is een vorm van suiker , dat is de basis van de meeste koolhydraten . Fructose is een eenvoudige suiker die in fruit en honing .

HFCS wordt gebruikt in voedingsmiddelen en dranken momenteel want het is vergelijkbaar met suiker en verhoogt de zoetheid van voedingsmiddelen . Bovendien geeft het een zachte textuur en frisheid aan levensmiddelen zoals brood en voeding bars, evenals het verzegelen in vocht . Hoewel het ingewikkeld te maken , het is veel minder duur dan zijn voorgangers , biet-en rietsuiker zoetstoffen . Ook verhoogt de houdbaarheid van de producten die zijn gemaakt met het.
Een voedingsdeskundige weegt

Nancy Appleton , Ph.D. , klinisch voedingsdeskundige , heeft verzamelde gegevens over de schadelijke effecten van fructose in haar boek , " Lik de Sugar Habit . " De implicatie is dat de consumptie van fructose veroorzaakt een piek in de concentratie van urinezuur , een ongezonde resultaat omdat de verhoging een vroege waarschuwing van hart-en vaatziekten kan zijn. Deze hoogte te wijten aan HFCS inname kan , in extreme gevallen leiden tot metabole acidose . Metabole acidose is een verstoring in het lichaam zuur - base evenwicht dat resulteert in overmatige zuurgraad van het bloed . Metabole acidose kan snelle ademhaling , verwardheid en lethargie veroorzaken naast een hele reeks van gezondheidsproblemen .
Een mogelijke schadelijkheid

Volgens Kenneth J. Storch , MD , Ph.D. , arts /voedingsdeskundige gericht op zwaarlijvigheid en metabole ondersteuning , zijn we net begonnen om de gevolgen voor de gezondheid van de vervanging van HFCS voor geraffineerde suiker te begrijpen. High - fructose corn syrup is een complex compound dat in feite een combinatie van sucrose en fructose na afgebroken en geëxtraheerd uit maïs . De conversie is wat de oorzaak van de genetisch gemanipuleerde suiker .

Natuurlijke fructose wordt niet door de lever , maar high - fructose corn syrup is gebroken . Omdat deze verbinding is een zogenaamde vrije suiker en niet door het lichaam opgenomen als een natuurlijke suiker , het niet gemakkelijk in het lichaam afgebroken . Een onderzoek naar de chemische samenstelling van koolzuurhoudende dranken door een Rutgers University onderzoeker in 2007 bleek dat de omgezette suiker verbinding die high-fructose corn syrup - gevonden in alle frisdranken - deposito potentieel hoge niveaus van schadelijke carbonylverbindingen ( kooldioxide en carbonyl sulfide ) in het systeem .
Wat zij kunnen niet worden Telling You

High-fructose corn syrup als een gewone additief voor levensmiddelen en conserveringsmiddel is eigenlijk een vrij nieuw fenomeen . Vanwege dit , zijn we net begonnen om de nadelige gevolgen te zien ( of op zijn minst de discussie wordt steeds luider over de directe correlatie van de gezondheid van indicaties en HFCS ) . Het is toegevoegd aan voedingsmiddelen en dranken sinds de late jaren 1970 . Sommige tegenstanders in de medische gemeenschap hebben HFCS gekoppeld aan obesitas , insuline pieken en verhoogde zuurgraad . Hoewel het debat is niet afdoende is opgelost , high-fructose corn syrup wordt nu langzaam wordt verwijderd uit voedsel en dranken in de Verenigde Staten . Het is verboden in Europa.
Matiging Is Sweet

Sinds de AMA's recente verklaring dat er geen gezondheidsrisico's of obesitas die direct kunnen worden toegeschreven aan high-fructose corn siroop , lijkt het erop dat het debat wordt voortgezet tot nader overtuigende studies zijn gepubliceerd . Dus , net als bij elke voedsel of drank, is het het beste om matiging te oefenen en indien mogelijk te vermijden verwerkt verpakte levensmiddelen met een hoog suikergehalte ( inlcuding HFCS ) en weinig voedingswaarde .