Veel Amerikanen eten van bewerkte voedingsmiddelen vol met conserveringsmiddelen , vaak uit een doos . Voedselproducenten gebruiken conserveermiddelen om bacteriën te voorkomen dat groeit en verlengen van een product houdbaar . Conserveringsmiddelen kan ook vertragen het rijpen van vruchten en groenten , zodat ze langer meegaan . Vaak conserveermiddelen bevatten nitrieten voor gezouten vlees , sulfieten om verkleuring en benzoaten gebruikt in sommige dranken voorkomen . Nitriet

Conserveringsmiddelen genoemd nitrieten gevonden in vleeswaren , waaronder worst, bacon en hotdogs kan het risico op long- en vaatziekten , volgens een wetenschappers van de Columbia University . Een studie uit 2006 verbonden regelmatige consumptie van vleeswaren tot een 71 procent hoger risico op chronische obstructieve longziekte ( COPD ) . De ziekte, die overmatige slijmproductie veroorzaakt in de longen , is niet te genezen en kan de dood veroorzaken . De studie vond een verhoogd risico op de ziekte bij mensen die vlees dat met nitriet 14 keer per maand aten . Nitrieten verlengen de levensduur van vlees en maken het ook roze. Artsen hebben traditioneel verbonden COPD aan rokers , maar Columbia assistent-professor R. Graham Barr zei dat 10 procent van de mensen die sterven aan de ziekte nooit hebben gerookt .
Sulfites

sulfieten worden gebruikt om verkleuring te voorkomen van garnalen en gedroogde vruchten , maar ook blijven wijn bacterievrij zoals gisten . Sulfieten kan ademhalingsproblemen veroorzaken voor mensen met sulfiet gevoeligheden - ongeveer 1 procent van de bevolking , volgens de Food and Drug Administration . Astmapatiënten , ongeveer 5 procent van de algemene bevolking , kunnen ook ademhalingsproblemen ervaren na inname van sulfieten . Hoewel de FDA zegt dat de meeste mensen sulfieten kunnen eten zonder een probleem , is het reglement uitgevaardigd om mensen te beschermen met sulfiet gevoeligheden . Restaurants kunnen geen sulfieten zetten voedsel in salad bars , en voedsel fabrikanten moeten de stof op het etiket de lijst . Symptomen van een reactie kan een astma-aanval lijken . De FDA waarschuwt astmapatiënten hun inhalers meenemen als ze uit eten gaan .
Natriumbenzoaat

Volgens het Center for Science in the Public Interest , mensen veilig innemen het conserveermiddel natriumbenzoaat , behalve bij gebruik in combinatie met ascorbinezuur , ook bekend als vitamine C. in een zure stof, de twee stoffen te mengen en vormen benzeen , waar het centrum verbindt met kankers zoals leukemie . Het risico is klein , maar het centrum zegt dat mensen moeten niet worden blootgesteld aan risico's . Natriumbenzoaat wordt vaak gebruikt in vruchtensappen , salade dressings , jam en augurken. De Food and Drug Administration heeft aanbevolen dat voedsel en drank fabrikanten zich te onthouden van het gebruik van natriumbenzoaat in combinatie met ascorbinezuur , maar is niet verboden de combinatie . Sommige frisdrank fabrikanten zijn gestopt met het gebruik van natriumbenzoaat , echter .