High - glycemische voedingsmiddelen zijn die hoog tarief op de glycemische index , een maat voor de verwachte effecten van de verschillende niveaus van koolhydraten op de bloedglucosespiegel . Koolhydraten die snel af te breken en laat glucose snel in de bloedbaan krijgen een hoge GI , terwijl koolhydraten die breken geleidelijk krijgen een lage GI . De glycemische index tarieven voedingsmiddelen 0-100 , met een hoge glycemische voedingsmiddelen scoren van een 70 of hoger . Betekenis

Hoge glycemische voedingsmiddelen verhogen bloedsuikerspiegel in het lichaam snel ; laag - glycemische voedingsmiddelen te verhogen bloedsuikerspiegel geleidelijk . Vermijden van hoge glycemische voedingsmiddelen kan helpen controle diabetes en hypoglykemie en helpen bij gewichtsverlies en algehele gezondheid . De glycemische index is belangrijk voor de voedingsindustrie , als termen die gewoonlijk op etiketten van voedingsmiddelen , zoals complexe koolhydraten en eenvoudige suikers , nu bekend minder belang op hun eigen. De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt aan dat deze verouderde termen worden vervangen door cijfers die aantonen de totale koolhydraten en de GI-waarde van de gelabelde eten .
Identificatie

meeste consumenten kunnen hoge herkennen glycemische voedingsmiddelen als ze eenmaal geleerd wat te zoeken . Voedingsmiddelen met een hoog koolhydraten zijn meestal hoge glycemische : wafels , chocolade , donuts , wit brood, wat bagels , veel granen, aardappelen , pastinaak , maïs chips , frisdrank , zoutjes en andere dergelijke artikelen. Een aantal minder voor de hand liggende voedingsmiddelen scoren ook hoog op de glycemische index , zoals tuinbonen, data en watermeloen . Voedingsmiddelen met een hoog koolhydraten hebben het grootste effect op de bloedsuikerspiegel , maar de specifieke samenstelling van de koolhydraten beïnvloedt precies hoe de bloedsuikerspiegel in het lichaam zal reageren wanneer het voedsel wordt gegeten . Complexe koolhydraten algemeen scoren lager dan eenvoudige suikers , en het percentage van de koolhydraten aan andere ingrediënten zaken ook . De eenvoudigste en meest accurate manier van identificeren hoge glycemische voedingsmiddelen is te ingrediënt etiketten lezen voordat aankoop , rekening houdend met het aantal koolhydraten en de soorten suikers bevat het product . Deze methode is niet 100% accuraat , maar betrouwbaar is het grootste deel van de tijd .
Voordelen

Hoge glycemische voedingsmiddelen doen dienen een doel . Ze helpen tanken winkels van koolhydraten na zware lichamelijke inspanning van het lichaam , en ze bieden een noodzakelijke piek in de bloedsuikerspiegel voor mensen die lijden een episode van hypoglykemie . Overwegende voedsel laag op de glycemische index vrijlating glucose langzaam in de bloedbaan , voedsel hoog op de glycemische index provoceren een onmiddellijke stijging van de bloedsuikerspiegel . Dit kan levensreddend als bloedsuikerspiegel gevaarlijk laag .
Effecten

Verschillende mensen hebben verschillende reacties op hoge glycemische voedingsmiddelen . Een persoon fysieke reactie op voedsel hangt af van diverse factoren , zoals leeftijd , insulinespiegels, metabolisme en mate van activiteit , alsook het type en de hoeveelheid voedsel . De respons op hoge glycemische voedingsmiddelen is ook afhankelijk van de hoeveelheid vet en vezels in het voedsel en andere levensmiddelen geconsumeerd tegelijk . Hoewel glycemische index ratings zijn een resultaat van talrijke onderzoeken , moet elke persoon zijn eigen reactie op elke individuele voedsel te bepalen welke eventuele effect optreedt opnemen . In het algemeen , hoge glycemische voedingsmiddelen veroorzaken een stijging van de bloedsuikerspiegel , hogere bloedlipiden , een verminderde gevoeligheid voor insuline in de tijd en weerstand tegen gewichtsverlies .
Waarschuwing

In het algemeen , mensen met diabetes , hypoglycemie, insulineresistentie of syndroom X ; atleten ; en lijners niet mogen eten van grote hoeveelheden hoog - glycemische voedingsmiddelen . Hoog - glycemische voedingsmiddelen kan de balans van insuline en bloedsuikerspiegel verstoren , verhoging van de totale lichaamsvet en atletische prestaties te verminderen . Hoog - glycemische voedingsmiddelen kan ook acne veroorzaken bij sommige mensen . Daarnaast heeft het bewijs aangetoond dat frequente consumptie van hoge glycemische voedingsmiddelen kunnen worden geassocieerd met een hoger risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en progressie.