Eieren mogen niet groot zijn in omvang , maar ze een heel arsenaal aan voeding in hun tere schelpen bevatten . Het merendeel van de vitaminen en mineralen in eieren in de dooier . De laatste jaren hebben boeren begonnen proberen de voedingswaarde van eieren te vergroten door ze oogsten van scharrelkippen bij wie de voer verbeterd . Of deze productiemethode wordt de norm nog te bezien . In de tussentijd , de oorspronkelijke , traditionele ei heeft nog veel te bieden . Cholesterol

Cholesterol is een vetachtige stof die is gevonden in voedingsmiddelen die dierlijke . Eigeel zijn opgenomen in deze voedingsmiddelen . Hoge consumptie van kippeneieren kan bijdragen tot een hoog cholesterolgehalte in het bloed . Als je niet bereid bent om omeletten en andere eiergerechten afzien , overweeg koken met alleen eiwitten . Eiwitten bevatten geen cholesterol . Om eiwitten te wisselen voor hele eieren , substituut 1/4 kop , ongeveer twee eiwitten , in plaats van een geheel ei .
Compleet Eiwitten

Compleet eiwitbronnen zijn voedingsmiddelen die alle essentiële aminozuren die het lichaam verschaffen . Eieren worden beschouwd als volledig eiwitten . Eiwitten helpen om een vol gevoel en kan de verleiding te veel te eten te verminderen . Het is aangeraden dat volwassenen krijgen 10 tot 35 procent van hun dagelijkse calorieën uit eiwitrijk voedsel . Dit vertaalt zich naar ongeveer 46 g eiwit voor vrouwen en 56 gram eiwit voor mannen .
Vitamine D

Vitamine D is een voedingsstof die helpt bij het vermogen lichaam in staat om calcium, die helpt bij het vormen en onderhouden van sterke botten op te vangen . Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw , een medium ei bevat 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine D.
Soms Voedingsstoffen

eieren zijn gevonden te bevatten voedingsstoffen zoals luteïne en zeaxanthine die vermoedelijk mogelijk verminderen macula degeneratie die is gerelateerd aan de leeftijd . De choline in eieren kunnen ook helpen bij de ontwikkeling en het geheugen hersenen.
Opslag Matters

Eieren kunnen alleen worden verwacht dat zij hun volledige nutritionele voordelen opleveren als ze goed zijn opgeslagen . Goede koeling is belangrijk. Zodra eieren gekoeld , moeten ze daar blijven tot ze worden gebruikt. Als eerder koude eieren uit zijn bij kamertemperatuur , kan het ei zweten , waardoor de groei van bacteriën of salmonella .