Aardappelen zijn een eetbare , zetmeelrijke gewas en zijn jaarrond verkrijgbaar . Zij bieden de meeste vitamines en mineralen essentieel voor een goede voeding , met uitzondering van vitamine A en vitamine D. Verschillende soorten aardappelen bestaan. Echter , rond wit is het meest populair zijn. Er zijn verschillende methoden voor het serveren plantaardige waaronder bakken en stampen . De huid heeft de meeste voedingsstoffen en is een bron van voedingsvezels . Een middelgrote aardappel is een portie - het equivalent van een vuist . Calorieën

Een middelgrote aardappel heeft 110 calorieën en nul calorieën uit vet . Een kleine hoeveelheid van verzadigde , enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vet aanwezig in de aardappel , maar alleen in een niveau van minder dan 0,09 g .
Zetmeel

Hoewel aardappelen zijn een groente , ze tellen als een portie aardappelzetmeel van het Amerikaanse ministerie van Landbouw ( USDA ) voedselpiramide . Een portie bevat 26 g koolhydraten , ongeveer 9 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde gebaseerd op een 2000 calorieën dieet . Daarnaast is er een portie bestaat uit 2 g voedingsvezels en 1 g suiker .
Cholesterol en Eiwitten

Aardappelen zijn een hart- gezonde voeding , en als bereid zonder specerijen en zout , bevatten 0 mg cholesterol . De groente bevat slechts 3 g eiwit .
Vitaminen en mineralen

Aardappelen zijn een uitstekende bron van vitamine C en bevat 20 mg , of 33 procent van de dagelijkse waarde . Daarnaast is 19 procent van de vitamine B6 dagelijkse hoeveelheid is beschikbaar in een portie . Thiamine , riboflavine , niacine en zijn ook aanwezig in concentraties lager dan 10 procent . Het ijzergehalte van een aardappel is aanzienlijk en is gelijk aan 1,8 mg of 14 procent van de dagelijkse waarde . Fosfor en kalium zijn ook essentiële mineralen en de aardappel geeft 9 procent van elk.
Waarschuwing

Eet nooit bedorven aardappelen die zijn verkleurd naar groen onder de huid . Als spruiten aanwezig op de buitenkant van de groente zijn , te verwijderen voordat het voorbereiden en koken grondig . Roep direct medische hulp als een van beide een verwend aardappel of de spruiten worden verbruikt , zoals ze zijn beide giftig . De National Capital Poison Center is 24 uur per dag , 7 dagen per week en kan op 1 ( 800 ) 222-1222 worden bereikt .