Iedereen heeft waarschijnlijk gehoord " eet je wortels , ze zijn goed voor je ogen " --- en ze zijn --- maar voeding voor de ogen bevat meer dan voldoende vitamine A. Andere voedingsstoffen zijn even belangrijk voor het behoud van gezondheid van het oog en aan leeftijd gerelateerde ziekten te voorkomen . Basics

Het oog moet de ongelooflijke taak van het ontvangen van licht en omzetten in zenuwimpulsen die de hersenen kunnen interpreteren uitvoeren . Dit complex transformatie gebaseerd op pigmenten in de cellen van de retina . Het lichaam kan alleen maar dat pigment met een voldoende aanbod van vitamine A. Echter , net zo belangrijk als het is, zou het een vergissing zijn om alleen naar vitamine A. De eerste stap om ervoor te zorgen gezondheid van het oog is om goede algemene voeding te behouden, omdat evenwicht moet biochemische processen.
vitamine a

vitamine A in levensmiddelen is in de vorm van carotenoïden . Carotenoïden zijn voorlopers van vitamine A , waardoor ze worden omgezet in vitamine A in het lichaam . De meest bekende carotenoïde --- --- caroteen wordt gevonden in wortelen , waardoor ze hun karakteristieke kleur. Andere bronnen van vitamine A zijn onder andere lever , zoete aardappelen , broccoli , boerenkool , spinazie , groene bladgroenten , pompoen , meloen , abrikozen en mango's .
Age -Related Eye Disease Study

de National Eye Institute de resultaten bekendgemaakt van haar Age Related Eye Disease Study ( AREDS ) in 2001. De studie vastgesteld dat belangrijke voedingsstoffen spelen een rol bij het handhaven van gezondheid van het oog als het lichaam ouder wordt . Zij vonden dat het risico van gevorderde leeftijdsgebonden maculaire degeneratie aanzienlijk verminderd wanneer de deelnemers werden behandeld met een hoge dosis vitamine C en E , beta - caroteen en zink . De doseringen waren 500 mg vitamine C , 400 internationale eenheden van vitamine E , 15 mg beta - caroteen ( het equivalent van 25.000 IE vitamine A ) , 80 mg zinkoxide en 2 mg koper . Een tweede AREDS studie begon in 2008 . Het zal volgen 4000 mensen voor 5-6 jaar om de rol van luteïne beoordelen, zeaxanthine en omega - 3 vetzuren.
USDA Studie

In maart 2002 heeft de USDA publiceerde de resultaten van zijn onderzoek naar voeding en gezondheid van het oog . Onderzoekers uitgevoerd oogonderzoek en voedingskundige informatie voor 492 vrouwen geanalyseerd. De voedingskundige gegevens kwamen uit gedetailleerde vragenlijsten over vitamine -en mineralensupplementen genomen , en voedsel gegeten , meer dan 13 tot 15 jaar . De onderzoekers berekenden specifieke voedingsstoffen verbruikt , vergeleken deze informatie om de examenresultaten oog , en vond dat de proefpersonen die verbruikt meer vitamine E , riboflavine , foliumzuur , bètacaroteen , luteïne en zeaxanthine hadden een lagere prevalentie van oogziekte . Bovendien, vrouwen die vitamine C -supplementen namen voor tien of meer jaar waren 60 procent minder kans om cataract te ontwikkelen.
Tufts University Studie

Onderzoek uitgevoerd aan de Tufts University en gepubliceerd mei 2009 steunde het voorafgaande onderzoek. Het onderzoek concludeerde dat vitamine C en E , zink , luteïne , zeaxanthine en omega - 3 vetzuren --- samen met een lage glycemische index voedingsmiddelen --- verminderde het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie .
< Br> zink , luteïne , zeaxanthine

meeste voedingsstoffen bewezen kritisch oog gezondheid te zijn algemeen bekend , maar zink , luteïne en zeaxanthine niet zo vertrouwd zijn . Kleine hoeveelheden zink noodzakelijk voor het lichaam te gebruiken vitamine A. luteïne en zeaxanthine zijn beide leden van de klasse caroteen . Zij bieden geel - rode pigmenten en zijn voorlopers van vitamine A. De carotenen , samen met vitaminen A , C en E , dient niet alleen belangrijk --- ze zijn ook antioxidanten .