Zelfs als de populariteit van sushi bars en verpakt makibroodjes in de bereide maaltijden sectie bij upscale boodschappen stevig plaatst Nori in de Amerikaanse voedsel scene , de Japanners hebben de donkergroene , papier - dunne platen gebruikt om vis te wikkelen vereerd en groenten als een natuurlijke gezondheid van voedsel voor eeuwen. Ondanks de zeegroente bescheiden verschijning , zijn voedsel experts verkennen nori als een belangrijke bron van de omega - 3 essentiële vetzuren EPA en DHA . Omega- 3 vetten en Dieet

Omega - 3 vetten EPA ( eicosapentaeenzuur ) en DHA ( docosahexaeenzuur ) zijn essentieel voor de groei en de optimale werking van het lichaam , zeggen onderzoekers . De American Heart Association raadt het eten van twee porties vis per week , om een ​​voldoende hoeveelheid van deze vetten te ontvangen. Vissen krijgen hun EPA en DHA-gehalte door het voeren van verschillende soorten van de familie algen gebruikt om nori te produceren.
Nori Production

Nori oogsten de boeren de zee groente in de winter maanden na het kweken van verschillende soorten van de familie Porphyra van rode algen , die de voedingsstoffen uit de zee te trekken . Bij verwerking tot Nori vellen , de rood- paarse kleur van de algen wordt zwart . Roosteren nori produceert de donkergroene bladen te koop in verpakkingen op de Aziatische markten . Nori, ook wel bekend als zeesla , wordt geteeld en geproduceerd in verschillende regio's van de wereld . John en Jan Belleme , in hun boek " Japanse levensmiddelen die genezen , " zeggen dat de beste Nori is afkomstig van de Sendai regio van Japan .
Nori 's EPA en DHA Content

de hoeveelheid EPA en DHA in een vel Nori varieert met het niveau van nutriënten in de oceaan, terwijl de algen groeit . Toch hebben de voedingsdeskundigen Zeegroente aanbevolen als een alternatief voor het eten van vis of vullen met visolie de aanbevolen niveaus van deze vetten vinden . Evelyn Tribole , auteur van " The Ultimate Omega- 3 Diet , " beveelt minstens 220 mg elk van EPA en DHA per dag . Ryan Drum, een onderzoeker met een doctoraal diploma in plantkunde , suggereert consumeren een ounce van een combinatie van gedroogde rode en bruine algen een week om de gunstige hoeveelheden omega - 3 vetten en andere voedingsstoffen binnen te krijgen .
EPA , DHA en gezondheid

EPA en DHA onderhouden van de structuur van individuele celmembranen het vermogen van cellen om voedingsstoffen op te nemen , te verdrijven afval en energie produceren vergemakkelijken . Onderzoekers zeggen EPA ondersteunt de productie van stoffen die ontsteking te bestrijden , reguleren de spijsvertering en het immuunsysteem , en hebben een impact op de nierfunctie , de ademhaling , de doorbloeding en het cholesterolgehalte . DHA helpt bij de productie en reguleren chemicaliën die de groei en ontwikkeling van de hersenen beïnvloeden , ondersteunen en onderhouden van gezonde visie , en reguleren emotionele gezondheid .
Extra voedingsstoffen

Nori heeft niveaus van vitamine A. B , C en E en mineralen jodium , calcium , kalium , magnesium en ijzer die de inhoud van deze voedingsstoffen in landplanten overtreffen . De zee groente is rijk aan vezels en , zeggen de onderzoekers , het eiwitgehalte van nori kan een derde vertegenwoordigen tot de helft van zijn droog gewicht.