Common keukenzout is een verfijnde vorm van natriumchloride afgeleid van natuurlijk zeezout . Het raffinageproces verwijdert mineralen en sporenelementen , en voegt chemicaliën , suiker en jodium . Hoewel kleine hoeveelheden natrium nodig om gezond te blijven zijn , kan het wijdverbreide gebruik van geraffineerd zout in huishoudens en verwerkt voedsel een sterk negatief effect op de gezondheid hebben . Wanneer verstandig gebruikt , kan natuurlijk zout alternatieven helpen om uw totale natrium verbruik te verlagen. Kruiden en specerijen
Verse kruiden en specerijen te verbeteren maaltijden zonder natrium.

Kruiden en specerijen zijn een ideaal natuurlijk alternatief voor zout . Ze kunnen een subtiele verbetering of een pittige zing aan uw voeding zonder toevoeging van natrium. Salie , tijm , komijn , rozemarijn en basilicum komen vaak kruiden je kunt groeien of zoek vers in de supermarkt . Gebruik ancho poeder of banaan chili pepers voor een beetje warmte . Als je echt het gevoel alsof pikante dingen , probeer wasabi , habanero pepers of cayennepeper .
Ongeraffineerd zout
Zeezout is volledig natuurlijk , zonder toevoegingen .

Ongeraffineerde zout blijft natuurlijk voorkomende sporen mineralen zoals magnesium , kalium , ijzer en calcium , waardoor het een lagere natriumgehalte . Deze mineralen en sporenelementen maken ook ongeraffineerd zout meer voedzaam . Het is meestal grof of schilferige in textuur , en heeft de neiging om iets klonterig krijgen in vochtige omstandigheden . Ongeraffineerde zouten variëren sterk in kleur als smaak ; bijvoorbeeld , kunt u zwart zout krijgt van Hawaï , grijs Celtic zout uit Frankrijk , en roze of rode zout uit de Himalaya . Omdat deze zouten hebben vaak een sterkere of meer complexe smaak , kan je jezelf met minder van hen dan conventionele tafelzout .
Zeegroenten
Laver , of nori , is het zeewier gebruikt voor sushi rolls .

Zeegroenten zijn een gemeenschappelijk alternatief voor zout , vanwege hun hoge gehalte aan mineralen , zoute smaak en relatief laag natriumgehalte . Zeewier , ook bekend als kombu , is een smaakvolle zeewier dat groeit in onderzeese " bos " en kan 200 voet lang worden . Het is verkrijgbaar in hele blad , korrels of poeder. Dulse is een voedzame rode zeewier met een zachte , stevige structuur . Het blad geeft een zoute smaak aan soepen , salades en sandwiches . Het is ook beschikbaar als een vlok of poeder kruiden . Alaria heeft een delicate smaak en wordt geleverd in hele blad en poedervorm . Laver , of nori , is het zeewier gebruikt voor sushi . Het heeft een nootachtige en licht zoute smaak .