Miracle fruit kreeg zijn naam van zijn natuurlijke vermogen om alle voedingsmiddelen smaak zoet . Hoewel klein in omvang ( minder dan 1 inch ) deze rode bes is vrij krachtig . Een zoete sensatie duurt in de mond overal van 30 minuten tot twee uur zonder nadelige bijwerkingen . Deze vrucht heeft ook vele voedings-en gezondheidsclaims ondersteunende functies . Geschiedenis

De fruitgewassen wonder ( Synsepalum dulcificum ) werd ontdekt door de Franse ontdekkingsreiziger Reynaud Des Marchais in 1725 in Zuid-Afrika . Sindsdien zijn er vele pogingen om deze vrucht een suikervervanger te zijn geweest . In de jaren 1970 , de FDA verboden de vrucht wordt gebruikt als een substituut , wellicht onder druk van de machtige suikerindustrie . Miracle Fruit kan nu worden gekocht in tabletten of gevriesdroogde vorm op bepaalde locaties .
Werkzame stof

Een glycoproteïne genaamd miraculin is wat de oorzaak van de smaakpapillen om signalen te versturen naar de hersenen dat het eten is zoet smakende , ongeacht de werkelijke smaak . Glycoproteïne 191 aminozuren en een aantal koolhydraatketens . De combinatie van dit eiwit met zuur voedsel is wat de oorzaak van deze smakelijke reactie .
Taste

De meest aangename smaak reactie komt van voedingsmiddelen die van nature zuur. Bijvoorbeeld , azijn neiging te proeven, zoals appelsap , en limoenen smaak gekonfijte . Voedingsmiddelen die al zoet zijn kunnen sickeningly zo zijn, en worden niet aanbevolen . Alleen, het wonder bes smaakt als een cranberry .
Medische toepassingen

Het wonder bes kan worden gebruikt om calorie- inname te verminderen . Degenen met een affiniteit voor suikerhoudende stoffen in staat zal zijn om suiker te verminderen , verhogen hun inname van fruit en groenten , en uiteindelijk afnemen dagelijkse calorieën . Voor diabetici , het wonder bes is een veilige manier om een ​​suikervrij gerecht zoeten . Deze bes kan ook gebruikt worden bij kankerpatiënten die chemotherapie ondergaan , het herstel van de smaak van voedsel voor degenen die een metaalachtige smaak ervaren als gevolg van de behandeling.
Waarschuwing

Wanneer consumeren wonder fruit , eet niet de put . Snel het slikken van de bes zal niet toestaan ​​dat voor het volledige effect - het moet een paar minuten om de smaakpapillen te activeren . Consumeren binnen 15 minuten van het ontdooien altijd , of de vrucht begint te oxideren en bruin . Het wonder fruit niet een gunstige indruk op zijn eigen te verlaten; het moet gegeten worden met andere voedingsmiddelen .