De glycemische index ( GI ) tarieven voedingsmiddelen op basis van hoeveel glucose het lichaam zet van hen , en hoe snel het zet het , tijdens de spijsvertering . Gebaseerd op een schaal van 0 tot 100 , met zuivere glucose op 100 , de indexwaarden voedingsmiddelen naargelang glucoseniveau van het lichaam stijgt snel of traag nadat het voedsel wordt gegeten . Voedingsmiddelen met een lage GI classificatie worden verondersteld om beter voor het lichaam , omdat ze helpen om je glucosewaarden stabiel . Maar met de populariteit van low carb dieet en een lage GI diëten , kan het moeilijk zijn om te bepalen of uw dagelijkse inname levert alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft .
Voedingsmiddelen rijk aan natuurlijke vezels hebben de neiging om lagere rang op de glycemische index .
Features

Veel voedingsdeskundigen en artsen raden een lage GI-dieet vanwege zijn balancerend effect op de bloedsuikerspiegel . Als de bloedsuikerspiegel lager is dan normaal , energie daalt . Als de bloedsuikerspiegel te hoog oploopt , produceert het lichaam meer insuline om de bloedsuikerspiegel weer op een normaal niveau te brengen - maar het doet dit door het omzetten van de suiker om vet en op te slaan . Dit is des te riskant voor mensen die hebben of een risico lopen op het ontwikkelen van diabetes , omdat hun lichaam niet kan produceren genoeg insuline om de bloedsuikerspiegel terug te brengen naar normaal .
Functie

De eenvoudigste manier om de implementatie van een lage GI-dieet is gewoon te hoog GI voedsel te vervangen met een lage GI voedsel . In het algemeen hoger bewerkte een koolhydraat is , hoe hoger de GI waarderingen zit . Bijvoorbeeld , volkoren brood scores rond de 45 , maar wit brood scoort een 71. Door het gebruik van een grafiek of een database met vermelding van de GI van een groot aantal voedingsmiddelen , kunt u eenvoudig uw dieet aan te passen en het ontwikkelen van een meer evenwichtige bloedsuikerspiegel .
Gevaren

Hoewel een lage GI- dieet wordt beschouwd als een gezonde en evenwichtige manier om te eten in het algemeen , zijn er risico's te overwegen . Bijvoorbeeld , gewoon omdat een levensmiddel laag scoort op de GI hitlijsten betekent niet noodzakelijk dat het gezonder is dan een hoge GI voedsel . Noten alle rang laag op de GI lijst , net als Peanut M & Ms , terwijl pastinaken en pompoenen staan ​​hoog op de kaart. Toch zouden de meeste voedingsdeskundigen geen voorstander van een dieet zwaar op noten en M & Ms en laag op squash . De totale voedingswaarde van alle voedsel moet worden meegewogen in , niet alleen de glycemische index score .
Andere overwegingen

Wetenschappers hebben ook opgemerkt dat andere factoren van invloed GI een voedingsmiddel 's scoren , dus zich uitsluitend op grafieken kan niet een nauwkeurige evaluatie van het effect van een voedsel op de bloedsuikerspiegel zijn. Factoren zoals het voorbereiden van een voeding en de combinatie met andere voedingsmiddelen opstelling kan de GI van een volledige maaltijd . Het berekenen van de GI van de ingrediënten een pizza zou doen vermoeden dat het een lage GI voedsel ( het scoren van een 30 , op basis van de ranglijst van de kaas , eiwit , saus en korst ) . Maar wanneer ze samen geconsumeerd , die ingrediënten hebben een snel effect op de bloedsuikerspiegel , waardoor het in werkelijkheid een hoger GI voedsel dan de positie aangeeft . Hetzelfde kan optreden bij bereidingsmethoden . Gebakken aardappelen hebben een hogere GI ( 85) dan chips ( 54 ) , maar het bakken zou worden beschouwd als een gezondere optie vanwege het lagere vetgehalte . GI 's Een voedingsmiddel wordt ook beïnvloed door de iemand die het consumeert . Uw lichaam de natuurlijke stofwisseling en het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verwerken verschilt van die van andere individuen , en het verschilt ook van uur tot uur .
Aanbevelingen

Met behulp van de glycemische index als leidraad een goede eerste stap naar een gezonder dieet kan zijn . Door de handel in hoge GI voedsel voor lage GI voedsel ( volkoren granen voor gepofte tarwe , bijvoorbeeld) , zult u uw bloedsuikerspiegel te verlagen , en waarschijnlijk je gewicht , zonder dat de honger. Maar het maken van die veranderingen terwijl de evaluatie van de totale voedingswaarde elk voedsel zal uw dieet , en uw gezondheid te maken , nog beter. Uw dagelijkse consumptie moet nog steeds worden gericht op groenten, fruit en volkoren granen , met een kleiner percentage van vetten en eiwitten uit zuivel , eieren , noten en peulvruchten . De combinatie van deze verstandige balans met de GI grafieken zal resulteren in een natuurlijke verlaagde bloedsuikerspiegel, hogere energie , en een passend gewicht voor je lichaam .