Balsam van Peru is een veelgebruikt ingrediënt in voedingsmiddelen en huishoudelijke producten die allergische reacties bij sommige mensen veroorzaakt. Het is belangrijk dat mensen met allergieën of gevoeligheden bekend voedingsmiddelen die het mengsel bevatten . Vermijden vereist een zorgvuldige onderzoek over de ingrediënten die in de bereiding van voedsel , vooral in restaurants waar ingrediëntenlijst dus niet direct beschikbaar en medewerkers weten niet altijd ingrediënt eigenschappen . Oorsprong van Balsam van Peru
Crude balsem van Peru is een stroperige bruine vloeistof .

Balsam van Peru wordt geoogst uit de Peru balsem boom in Zuid-Amerika . De stof wordt gekookt uit de bast van de boom en verzameld als een afscheiding uit het hout van de boom waar de schors is ontdaan . Een dikke bruine vloeistof , de onbewerkte Peru balsem heeft een bittere warme smaak en het aroma van vanille en kaneel . Andere veel voorkomende namen zijn balsem Peru , zwart balsem , Peruaanse balsem , Indiase balsem en Peru balsem .
Stoffen in Balsam van Peru
Balsam van Peru bevat een aantal chemische verbindingen .

Chemische componenten en andere stoffen toegevoegd aan de balsem van Peru mengsel ook leiden tot allergische reacties , meest typisch contact dermatitis . Vocht gevulde blaasjes , zwelling , jeuk en roodheid zijn vaak voorkomende symptomen . Hoewel Balsam van Peru is niet meer op grote schaal gebruikt als smaakstof , een ontmoeting is genoeg voor de zeer gevoelige te willen vermijden

Diverse perubalsem mengsels bevatten de volgende stoffen of hun derivaten : . Benzylbenzoaat en andere benzoaten , benzylacetaat , benzoëzuur , benzaldehyde , benzylsalicylaat , kaneelaldehyde , schillen van citrusvruchten , kruidnagel , coniferyldiacetaat alcoholen , coumarine , eugenol , farnesol , isoeugenol , nerolidol , harsachtige stoffen , tea tree olie en vanilline . De cinnamaten , benzoaten en terpenen lijken de meest voorkomende boosdoeners als het gaat om reacties Allergische .

Gevoelige mensen vaak reageren op een of meer van deze ingrediënten , en allergie testen is het nodig de precieze allergeen identificeren . Kijk voor deze chemische stoffen op voedseletiketten en aanpak met zorg .
Flavored Dranken en Mixes

Favoriete voedingsmiddelen die balsem van Peru kan bevatten zijn chocolade , koekjes , ontbijtgranen , desserts , saus en saus mixen . Aangezien mengsels en ingrediënten worden gebruikt om de smaak andere items , tracking beledigende verbindingen opgenomen in andere levensmiddelen wordt gebruikt voor veel van het grondgebied en maakt identificatie nog moeilijker . Aperitieven , wijnen en likeuren moeten worden gecontroleerd , omdat Peru balsem wordt gebruikt als smaakstof in een warme , vanille noot geven . Cola , frisdrank en gearomatiseerde dranken zijn de meest waarschijnlijke alcoholvrije bronnen van de stof .
Specerijen

Een aantal specerijen , kruidenmixen en smaakstoffen gebruikt in levensmiddelen , waaronder Jamaicaanse peper, kaneel , kruidnagel , nootmuskaat , paprika , curry en vanille zijn gerelateerd aan balsem van Peru en kan soortgelijke reacties bij gevoelige personen leiden .
Andere bronnen

Sommige soorten kauwgom en gearomatiseerd tabak , hoewel niet eten , perubalsem bevatten . Een aantal actuele medicatie , lip medicijnen en zalven bevatten het ingrediënt , zodat artsen en apothekers moet weten of mensen zijn allergisch voor perubalsem .