Citroenzuur is een natuurlijk voorkomend zuur in kristallijne vorm gevonden in bepaalde groenten en fruit met conserveermiddel en antioxiderende eigenschappen . Vaak gebruikt in het behoud of gistingsproces van veel verschillende soorten van bereide etenswaren en voor het op smaak bereide gerechten , snoep en frisdrank dit additief kan moeilijk zijn voor sommigen om goed te verteren . Kennis van welke voedingsmiddelen gebruiken citroenzuur als conserveermiddel en die de hoogste niveaus bevatten is absoluut noodzakelijk teneinde een citroenzuur gevoeligheid goed beheer . Citroenen

Lemon , een citrusvrucht , bevat van nature voorkomende citroenzuur en produceert de hoogste niveaus van dit zuur dat van nature uit alle voedingsmiddelen . De meer zure van de citroen is hoe hoger het niveau van natuurlijk voorkomende citroenzuur dat wordt geproduceerd .
Zuurdesembrood

Accomplished bakkers van zuurdesembrood weten dat " voeden " ; uw live zuurdesem starter cultuur een extra shot van citroenzuur wordt het brood een extra hoog niveau van verzuurde beet geven . Het citroenzuur wordt het beste opgenomen tijdens het fermentatieproces.
Mozzarella Kaas

Citroenzuur helpt gekweekte melk stollen beter en sneller en wordt daarom gebruikt in mozzarella kaasmaken processen . Die maken van mozzarella kaas thuis kan citroenzuur poeder kopen om het product emulgeren en het afgewerkte mozzarella product een langere houdbaarheid te geven met het additief ' s conserverende eigenschappen .
Koken Stock

Citroenzuur , soms als zure zout in termen koken genoemd , is een veel voorkomende toevoeging aan het koken stock als conserveermiddel . Voorverpakte bereide kip voorraad die wordt gekocht bij de plaatselijke supermarkt vaak zal deze gemeenschappelijke conserveermiddel in de ingrediëntenlijst vermeld.
Mayonaise

Beating gepasteuriseerd eigeel met zout en citroen sap en dan langzaam toevoegen van olie soepel in het mengsel mayonaise te bereiden . Niveaus van het zuur zijn vaak hoog in beide bereid en zelfgemaakte versies van deze dressing en verspreiden en zijn niveaus effect zoals specerijen als dressing of sauzen zoals Hollandaise saus , want mayonaise is een basis ingrediënt in hen.

Gummy Soft Candies

Gummy zachte snoepjes zijn op smaak gebracht met vruchtensap bevatten citroenzuur . De toevoeging van het citroenzuur is de sleutel bij het ​​verstrekken van de fruitsmaak van deze populaire snoepjes en bijdragen aan het behoud van de zachte textuur van de snoep .
Lemon Flavored Frisdranken

citroensmaak frisdranken bevatten citroenzuur als conserveermiddel ingrediënt . Het citroenzuur dient ook als een agent om het te onderscheiden citroensmaak van de citroensmaak frisdrank voorzien .
Tomaten

Tomaten , beschouwd als leden van zowel de plantaardige plantengroep en een lid van de groep fruit bevatten aanzienlijke niveaus van natuurlijk voorkomende citroenzuur . Gemeenschappelijke toepassingen voor tomaten voor degenen die gevoelig zijn voor citroenzuur moeten letten zijn in etnische keukens , pizza sauzen en soepen .