Lipiden zijn een reeks van moleculen die de vetten in de voeding , ook wel bekend als triglyceriden , die mensen consumeren op een dagelijkse basis te nemen. Een van de belangrijkste componenten van cellen , lipiden geven ook energie voor het lichaam . Hoewel vetten schadelijk voor de gezondheid van een persoon kan worden en verhogen het risico op aandoeningen zoals hart- en vaatziekten en beroerte , sommige vetten bieden voordelen voor de gezondheid bij gebruik met mate . Vlees en zuivel

Verzadigde vetten zijn te vinden in vlees en een paar groenten , en is de voornaamste reden voor de voeding een hoog cholesterolgehalte in het bloed telling , gebaseerd op informatie van de American Heart Association . Voedingsmiddelen die verzadigde vetten bevatten onder meer rundvlees, kalfsvlees , lamsvlees, varkensvlees en spek . Dairy bronnen van dit soort vet boter , kaas , ijs en andere voedingsmiddelen uit hele en twee procent melk . Plant- afgeleide bronnen van verzadigde vetten zijn oliën , zoals palm-en kokosolie en cacaoboter .
Verpakt en gefrituurd voedsel

gehydrogeneerde vetten , ook wel bekend als transvetten , worden gemaakt wanneer waterstof om plantaardige olie wordt toegevoegd door middel van een proces genaamd hydrogenering . Gehydrogeneerde vetten zijn de ergste soort vet dat mensen consumeren omdat ze verhogen de slechte cholesterol terwijl het verlagen van goede cholesterol . Levensmiddelen die dit soort vet bevatten verpakte levensmiddelen , zoals crackers en koekjes , en gebakken voedsel zoals frieten . Sommige soorten margarine en het verkorten producten bevatten ook grote hoeveelheden gehydrogeneerde vetten .
Vis, noten en oliën

De twee soorten onverzadigde vetten zijn meervoudig en enkelvoudig onverzadigde . Onverzadigde vetten kunnen slechte cholesterol te verlagen als wordt gewisseld voor verzadigde vetten , volgens MedlinePlus . Dit soort vetten bezitten ook essentiële vetzuren , zoals omega - 3 , die kan helpen aandoeningen zoals hart-en vaatziekten , bepaalde vormen van kanker en artritis te voorkomen . Voedingsmiddelen met onverzadigde vetten zijn de meeste noten , zalm, haring , olijven , zonnebloemolie en olijfolie . Hoewel onverzadigde vetten gezondheidsvoordelen kan bieden , ze zijn ook hoog in calorieën en moet worden gebruikt met mate .