Melkzuur is een verbinding die in voedingsmiddelen , met name zuivelproducten. Natuurlijke gisting vormt melkzuur . Het menselijk lichaam produceert lactase om melkzuur te verwerken . Mensen met lagere niveaus van lactase productie kan problemen verteren melkzuur te hebben en lactose- intolerant . Naast zuivelproducten , een aantal andere voedingsmiddelen bevatten grote hoeveelheden melkzuur . Zuivelproducten

Zuivelproducten , inclusief melk, kaas en yoghurt , bevatten hoge niveaus van melkzuur . Melk bevat een aantal van de hoogste niveaus van melkzuur met gecondenseerde melk en gecondenseerde melk met hogere niveaus . Kaas rassen waaronder Zwitserse , cheddar , Amerikaanse en blauw bevatten allemaal een hoog niveau van melkzuur . Andere zuivelproducten met hoge melkzuur niveaus omvatten ijs , roomkaas en zure room .
Augurken

Melkzuur helpt bederf te voorkomen in gebeitst goederen. Je zult vaak in zaken zoals ingelegde olijven , uien en andere groenten . Melkzuur wordt het meest gevonden in artikelen Jarred gepekeld .
Brood Producten

Melkzuur is een zuurdesem zuur in zuurdesem door natuurlijke gisting . De unieke smaak van zuurdesembrood is een gevolg van de aanwezigheid van melkzuur . Zuurdesem broden , koekjes , pannenkoeken en zelfs cookies bevatten melkzuur .