Astaxanthine is een rood - gepigmenteerde carotenoïde , een lid van de familie van chemische stoffen die kleuren groenten en fruit. FDA goedgekeurd , het wordt gebruikt in sommige vissen en dierlijk voedsel als een kleurstof om het roodachtige kleur . Het wordt ook beschouwd als kleurstof worden door de Europese Unie . De karakteristieke roze tint van zalm en andere zeevruchten betekent de aanwezigheid van astaxanthine .
Vis

De meest regelmatig verbruikt bronnen van astaxanthine , anders dan in de vorm van supplementen , komen uit vis, zoals rode zalm , regenboogforel , zeebrasem en roze zalm . Vis innemen astaxanthine als het eten van de microalgen die het produceert of via het voedsel dat hun voeding als ze gekweekte . Een 113g portie van zalm uit het wild levert 4,5 mg astaxanthine , terwijl 113g van gekweekte rassen slechts opgeven tot 2 mg per portie .
Seafood

Schaal-en schelpdieren zoals zoals kreeften , krabben en garnalen , die allemaal bevatten astaxanthine , krijgen hun rood- roze kleur van het en bieden een dieet verandering van vis . Gekweekte vis toont lagere niveaus van astaxanthine per gram dan vis gevangen in het wild .
Haematococcus pluvialis Microalgen

Sommige vissen krijgen hun rode pigment van het nuttigen van grote hoeveelheden van kleine wezens genaamd microalgen . Haematococcus pluvialis microalgen te produceren astaxanthine als een natuurlijk zonnescherm om zich te beschermen tegen de schadelijke effecten van de zon of de UV-straling als de regio waar ze regelmatig bewonen opdroogt . Verkocht in een gebarsten en gedroogde vorm , zoals sommige zeewier producten , de algen bevat 1,5 tot 3,5 procent astaxanthine . Zorg moeten worden genomen om de bronnen van rauwe algen producten te onderzoeken om ervoor te zorgen dat ze afkomstig zijn van niet-verontreinigde wateren .
Rode Phaffia Gist

Rode Phaffia gist bevat tot 5000 mg astaxanthine per kilo . Van het gebruik als een soort van diervoeder naar eieren kleuren , wordt dit product steeds vaker in Noord-Amerikaanse markten in aanvullende vorm . Technisch een synthetische vorm van astaxanthine , wordt het vaak gecombineerd met natuurlijke vormen voor de productie van pillen en poeders te koop voor de gezondheid levensmiddelenbedrijven .
Krill Oil

Deze olie is gewonnen uit Krills , die kleine garnaal achtige wezens zijn . Het is in capsules gebracht en verkocht voor zijn hoge omega-3 gehalte . Krill , zoals garnalen , hebben ook astaxanthine in hen .