lamskoteletten , een snede uit het bovenste deel van het been van het lam , omvat het been bot en een stuk van de schouder bot. Vanwege de landelijke bezorgdheid over eetgewoonten in de Verenigde Staten , voedingskundige informatie over lamskoteletten en ander rood vlees is vrij beschikbaar , met inbegrip van calorieën, vet , cholesterol , eiwitten en andere voedingsstoffen . Rood vlees liefhebbers en voeding buffs zou aangenaam verrast zijn . Calorieën

Een standaard 3 - oz portie geroosterde lamskoteletten ( ongeveer even groot als een pak speelkaarten ) bevat 153 in totaal calorieën . Dit aantal cijfers iets lager dan andere rode meats.The ideale aantal van de dagelijkse calorieën verschilt van individu tot individu , hoewel de meeste volwassenen vereisen 1500-2500 calorieën per dag .
Vet
< p> lamskoteletten heeft minder vet dan de meeste andere rode vleessoorten , evenals de meeste andere delen van het lam. Een standaard 3 - oz portie lamsvlees schacht bevat 5,7 g vet , 2,0 g waarvan verzadigd . Dit komt neer op ongeveer 10 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor zowel de totale vetten en verzadigde vetten . Gelukkig , de schenkel is een van de magere stukjes lamsvlees . Daarnaast lam bevat relatief weinig marmering , kan zo veel van het vet worden gesneden weg .
Cholesterol

Een standaard 3 - oz portie lamsschenkel bevat 74 mg cholesterol . Dit komt neer op maar liefst 25 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid . Om die reden moet lamskoteletten in moderation.The American Heart Association adviseert niet meer dan 300 mg cholesterol per dag , of minder dan 200mg voor mensen met een hoog cholesterolgehalte of hart-en vaatziekten worden gegeten .
Protein

Lamsschenkel barst van de eiwitten . Een standaard 3 -oz portie bevat 24g eiwit , wat neerkomt op 48 procent van de aanbevolen dagelijkse inname . Lamsvlees bevat ook alle acht essentiële aminozuren in de juiste balans .
Andere voedingsstoffen

lamskoteletten is rijk aan niacine , fosfor en zink , en bijzonder rijk aan selenium en vitamine B - 12 . Het biedt verder bepaalde ijzer , calcium en kalium naast sporen van vitamine B - 1 en B - 2 . In termen van de aanbevolen dagelijkse inname , dat is 15 procent van de vitamine B - 2 , 17 procent van ijzer , 30 procent van niacine en zink , en een gezonde 74 procent van de vitamine B - 12 .