De westerse dieet , rijk aan verwerkte voedingsmiddelen en dierlijke vetten hoger zuur - met lagere pH niveaus , dat wil zeggen - dan het dieet van vele andere culturen . Voedingsmiddelen hebben verschillende pH en zuur niveaus , sommigen staan ​​hoog in zuren en zijn lage pH , terwijl anderen hebben een hoge pH of alkalische niveau . De pH-schaal loopt van 0 tot 14, met 7 neutraal . Eten met een pH lager dan 7 wordt beschouwd als zuur , dat voedingsmiddelen met een pH-waarde hoger dan 7 is alkalisch . Sommige holistische artsen en natuurlijke voeding diëtisten raden een laag zuurgehalte of hoge pH dieet , zeggen dat het menselijk lichaam nodig heeft hogere pH-waarden . Als u probeert om een ​​low- zuur dieet eet , vermijd bewerkt vlees , ingemaakte groenten , witte suiker en witte bloem . Kunstmatige zoetstoffen , thee, koffie en pinda's zijn bijzonder hoog in zuren . Groenten
plantaardig voedsel dienen als basis voor een laag zuur dieet .

meeste plantaardige voedingsmiddelen hebben een lage zuurgraad . Met name bladgroenten hebben een lage zuurgraad . Spinazie heeft een hoog alkalisch niveau , volgens de essentie van het leven . Broccoli bevat lage zure niveaus ook. Andere groenten met een lage zuurgraad bevatten asperges , bieten , spruitjes , kool, wortel , bloemkool , selderij , snijbiet , komkommer , aubergine , kool , sla, champignons, uien , erwten, paprika , pompoen , spruiten , pompoenen , alfalfa , gerst gras , tarwe gras en wilde greens , volgens The Wolfe Clinic.
Fruit
Vijgen zijn een natuurlijke bounty van de Middellandse Zee .

Vijgen bevatten zeer hoge pH-waarde , volgens de essentie van het leven . Gedroogde abrikozen , rozijnen en pruimen hebben ook een lage zuurgraad . Veel vers fruit , zoals perziken , bramen , sinaasappels , abrikozen , grapefruit , banaan , mango , mandarijn , guave en citroenen , bevatten ook hoge pH-waarde . Watermeloen, druiven , appels , aardbeien en peren zijn meer neutrale voedingsmiddelen .
Eiwitten

meeste vlees en zuivelproducten zijn zuur - producerende voedingsmiddelen . Er zijn echter een aantal eiwitbronnen die laag zuurgehalte hebben . Sojabonen en tofu hebben een lage zuurgraad , samen met een hoog eiwitgehalte . In het bijzonder gefermenteerde tofu is een zeer alkalisch . Sommige noten , zoals hazelnoten en amandelen , hebben een hoge pH-waarde . Probeer het toevoegen van geschaafde amandelen aan een salade of spinazie voor een laag zuurgehalte complement . Sojamelk gemaakt van sojabonen is een andere laag - zuur, hoge pH voedsel . Geitenmelk en geitenkaas hebben lagere zuurgraad dan koemelk . Kastanjes en kokos zijn een paar andere bronnen van eiwitten voor een laag zuurgehalte dieet .