De meeste mensen die in gebieden met lage inkomens wonen hebben eetgewoonten die ongezonder zijn dan die van de bevolking als geheel . Volgens de Rudd Report van Yale University in 2008 , een laag inkomen individuen , minderheden en mensen die in landelijke gebieden lijden onder de hoogste tarieven van te voorkomen , voedingsgerelateerde ziekten die zijn gekoppeld aan ongezonde eetgewoonten . Oorzaken

Volgens de Rudd verslag van Yale University 2008 , gebieden met lage inkomens hebben minder supermarkten en supermarkten dat gezonde voeding dragen in vergelijking met hoger inkomen gebieden . Bovendien, winkels in lagere inkomensgroepen gemeenschappen neiging om minder producten in voorraad hebben en hebben een lagere kwaliteit te produceren . Openbaar vervoer in deze gemeenschappen kan een barrière zijn voor sommige mensen om de toegang tot gezond voedsel te krijgen , en de kosten die gepaard gaan met het kopen van gezondere voeding is een andere oorzaak van ongezond eetgedrag in gemeenschappen met lage inkomens .
Effecten

In 2009 , twee derde van de Amerikaanse bevolking waren overgewicht of obesitas , volgens de Centers for Disease Control en Prevention (CDC ) . Gemeenschappen met lage inkomens en minderheden in het bijzonder , hebben hogere tarieven van obesitas en diabetes . Volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services , het gebrek aan betaalbare , is gezond voedsel direct gekoppeld aan obesitas en diabetes in gemeenschappen met lage inkomens . Fast food restaurants heersen in gemeenschappen met lage inkomens , en veel mensen wenden tot dit soort restaurant vanwege de goedkope , handige voedsel ; echter , fast food verhoogt het probleem alleen maar .
Kosten

Volgens een studie uit 2007 gepubliceerd in het tijdschrift van de American Dietetic Association , gezinnen met lagere inkomens zou moeten tot 43 tot 70 procent van hun wekelijkse voedsel budget om fruit en groenten per dag toe te kennen om de 2005 Dietary Guidelines voldoen ( zie health.gov ) van 5-9 porties fruit en groenten. Het probleem wordt gevoeld op grotere schaal , ook . Volgens een studie CDC 2009 , de jaarlijkse kosten voor de gezondheidszorg in verband met obesitas in de Verenigde Staten hebben bereikt $ 147.000.000.000 .
Toenemende Access

Volgens een studie uit 2007 gepubliceerd in het American Journal of Preventive Medicine , betere toegang tot supermarkten in lagere inkomensgroepen gemeenschappen wordt geassocieerd met een lagere BMI ( body mass index ) en obesitas bij kinderen ; terwijl grotere toegang tot gemakswinkels , die doorgaans wordt gezien in de lagere inkomensgroepen gemeenschappen , resulteert in hogere BMI en obesitas bij kinderen . Er is een positieve correlatie tussen de toename van de toegang tot gezonde voeding en verbetering van de gezondheid van diëten in gebieden met lage inkomens .
Preventie /Solution

Op de staats-en federaal niveau , dringen uw wetgevers om fiscale stimuleringsbeleid voeren om supermarkten , betaalbaar en efficiënt openbaar vervoer te ontwikkelen en te zorgen voor stimulansen tot sterker boer die toegang tot vers , lokaal voedsel te bieden vast te stellen. Urban farming is een andere manier om potentieel onvruchtbaar land te zetten in de landbouw ruimtes die mensen kunnen voeden in gemeenschappen met lage inkomens . Community Supported Agriculture , of " CSA " groepen , stelt mensen in staat om samen te komen en te kopen wekelijkse aandelen van gezonde producten in groepen om de kosten te verlagen .