Purines zijn aanwezig in de weefsels van planten , dieren en mensen . Ze helpen vormcomponenten van DNA en RNA , de bouwstenen van alle cellen in mensen . Purines worden urinezuur wanneer gemetaboliseerd door het lichaam ; een over accumulatie van purines , en het metabolisme van urinezuur in het systeem kan leiden tot de ontwikkeling van jicht . Eiwit dichte voedingsmiddelen bevatten de hoogste concentraties van purines , maar ze kunnen ook worden verkregen uit plantaardige bronnen zoals granen . Haver

haver bevatten gematigde niveaus van purine in vergelijking met andere bronnen van purine . Bij granen , haver bevatten een van de hoogste purinegehaltes , 94 mg per 100 g . Het biedt ook een hoge concentratie aan vezels, vitaminen en fytonutriënten . Het voedingsprofiel van haver helpt lagere cholesterol, stabiliseren de bloedsuikerspiegel en ondersteunen het immuunsysteem . Haver is verkrijgbaar in verschillende varianten : staal gesneden , havermout , haver gries en instant
Volkoren

Volkoren graan bevat ongeveer 51 mg purine per 100 . g voedsel . De tarwezemelen en tarwekiemen van het graan bieden de purine . Geraffineerde korrelvoedsel ( brood , pasta , noedels , enz. ) , die deze gedeelten van het graan te verwijderen , bevatten lagere concentraties purine . Kijk voor de hele graansoorten van deze voedingsmiddelen als u het niveau van purine in uw dieet te verhogen . Tarwevlokken die kunnen worden bereid zoals havermout bieden een andere optie . Tarwe bessen hebben een licht nootachtige smaak , die de smaken , zoet en hartig , gevonden in pilafs , salades en vullingen complimenten .
Millet

In de Verenigde Staten , het is een nietje ingrediënt in vogelvoer. Millet is meer dan vogelvoer. Het levert 62 mg purine per 100 g . De kleine ronde korrel komt in rood, wit , grijs en geel variëteiten . Het wordt geconsumeerd door mensen in China , Rusland , India en Zuid-Amerika . Millet kan worden gecombineerd met andere granen of geroosterd voorafgaand aan voorbereiding zijn smaak uit te brengen .
Gerst

Bewijs van gecultiveerd gerst is gevonden in de graven van het oude Egypte . Het is een van de eerste graan gewassen worden geteeld door mensen. Gerst levert 94 mg purine per 100 g . Het is een populaire toevoeging aan soepen en stoofschotels . Gerst geeft ook variatie en smaak wanneer toegevoegd aan warme en koude ontbijtgranen . Het is beschikbaar met de romp op en met de romp verwijderd. De gepelde verscheidenheid behoudt meer van de zemelen dus meer voedingsstoffen en vezels , maar het kookt heel langzaam.
Rogge

Rogge bevat 51 mg purine per 100 g . Het is bijzonder rijk aan vezels , waardoor het een vullend caloriearm keuze voor lijners maakt . Het hoge vezelgehalte van rogge geeft het ook een lagere glycemische index waardoor het een gezonde voeding selectie voor diabetici en andere mensen kijken naar hun bloedsuikerspiegel. Rogge brood en crackers zijn twee van de meest voorkomende manieren van het opnemen van rogge in de voeding . Rogge bessen en roggevlokken kan ook havermout worden toegevoegd voor extra smaak en voedingsstoffen dichtheid . Rogge bessen zijn rijk aan eiwitten , kalium, ijzer en fosfor .