De kruidige knip van hete pepers is genoeg om iedereen af te vragen of zijn maag is dreigt te worden verbrand . Gelukkig , zelfs in al hun kruidigheid , hete pepers zijn niet zo gevaarlijk als ze lijken . Wat maakt Peppers Hot ?

De chemische stof die hete pepers geeft hun pittigheid is capsaïcine (uitgesproken kap - SAY - uh - zonde ) genoemd. Capsaïcine wordt meestal gevonden in het witte kernachtige ribben en zaden van de peper.
Soorten Peppers

De hotness van een peper wordt gemeten met behulp van de Scoville warmte schaal. De zoete paprika heeft nul Scoville -eenheden , terwijl de heetste peper ter wereld , de Bhut Jolokia , heeft maar liefst 1.000.000 Scoville -eenheden .
Doet Capsaïcine Schade De Maag ?

Ondanks hun reputatie , hete pepers niet intestinale schade veroorzaken . In feite , een studie uitgevoerd door dr. David Y. Graham van het Baylor College of Medicine suggereert dat capsaicin daadwerkelijk helpt bij het beschermen van de maagwand .
Voordelen van Peppers

Het eten van hete pepers kan versnellen de stofwisseling , die helpt om extra calorieën te verbranden . Hete pepers kan ook fungeren als een eetlustremmer . Daarnaast kunnen ze helpen verlichten ademhalingsproblemen bij gegeten omdat capsaïcine zorgt dat het lichaam vloeistoffen die wegspoelen irriterende stoffen.
Hete Peper Misvattingen

De kleur van een peper vrijgeven heeft niets te maken met de warmte -niveau. Het betekent rijpheid van het fruit . Ook werden hete pepers ooit gedacht dat zowel genezen zweren en te helpen met een hoog cholesterolgehalte , hoewel klinische testen geen bewijs dat een van deze beweringen te ondersteunen hebben gevonden .