? High fructose corn syrup ( HFCS ) is een alomtegenwoordige ingrediënt dat wordt gebruikt om voedsel te zoeten . Omdat het vaker is geworden in het Amerikaanse dieet , hebben critici van de zoetstof is gecorreleerd met de natie verhoogde tarieven van obesitas en diabetes . Wat is het?

HFCS is een verwerkt suikervervanger die wordt geproduceerd door het omzetten van glucose in fructose . Naast verzoeting voedsel , het fungeert ook als conserveermiddel dat houdbaarheid een voedingsmiddel strekt .
Prominence

HFCS werd een keuze zoetstof voor Amerikaanse producenten van voedingsmiddelen omdat het goedkoper te verkrijgen dan honing of suikerriet en suikerbieten suikers . Het is een standaard ingrediënt in verwerkte levensmiddelen , met name dranken zoals frisdranken en vruchtendranken .
Kritiek

Veel van het verzet tegen HFCS is omdat het een kunstmatig geraffineerd ingrediënt , het product van een uitgebreide reeks chemische reacties . Mercurius is zelfs aangetroffen in monsters van HFCS , een element dat is giftig in alle vormen.
Onderzoek

Hoewel wetenschappers nog onderzoeken hoe fructose wordt gemetaboliseerd , geen grote studie heeft definitief bepaald HFCS te schadelijker dan natuurlijke zoetstoffen zijn. Maar omdat het onderzoek nog niet is afgesloten , is het raadzaam om HFCS verbruiken slechts met mate .
Bottom Line

HFCS is een gemeenschappelijke component in voedingsmiddelen die over het algemeen hoog in zijn calorieën en weinig voedingswaarde. Regelmatige consumptie van deze voedingsmiddelen is gekoppeld aan aandoeningen zoals obesitas , type 2 diabetes , hoge bloeddruk en coronaire hartziekten .