High - fructose corn syrup is een derivaat van maïs. Het is vervaardigd van maïszetmeel ; de glucose is omgezet in fructose . Zowel glucose en fructose zijn suikers . Unlike tafelsuiker , waarin de suikers chemisch gebonden , worden de suikers gemengd in hoog -fructose siroop. De controverse achter high-fructose corn syrup is het effect op het lichaam . Is het beter voor u dan geraffineerde suiker ? Is het erger ? Heeft het bijgedragen aan de groeiende taille van de menselijke samenleving ? Is het gekoppeld aan diabetes ? Functie

High-fructose corn syrup is een zoetstof gevonden in verpakte producten, zoals koekjes, frisdrank , salade dressing en sauzen . Het is minder duur dan geraffineerde suiker en een stabiele conserveermiddel . Uitgevonden in de jaren 1960 , high-fructose corn syrup kwam in de commerciële spotlights als alternatief voor suiker in de jaren 1970 , wanneer de kosten van geraffineerde suiker steeg. Het is sindsdien een vaste waarde van verpakte goederen worden
Effecten

Gram voor gram , high-fructose corn syrup heeft dezelfde calorieën als suiker . ; overmatige consumptie van een van beide wordt beschouwd als een ongezonde praktijk . Maar ook andere eigenschappen van dit additief worden bestudeerd , en deze kunnen worden gekoppeld aan diabetes en obesitas .
Zwaarlijvigheid

Een studie aan de Universiteit van Florida in Gainesville toonde een verband tussen leptine resistentie en het gebruik van high-fructose corn syrup en andere fructose . Leptine is het hormoon dat de eetlust van het lichaam regelt . Mensen die lijden aan obesitas tonen hoge niveaus van het hormoon ; ze bestand zijn tegen de signalen. De studie toonde een verband aan tussen fructose consumptie en leptine weerstand. Hoewel fructose wordt gevonden in fruit , het bedrag is matig in vergelijking met de niveaus die in het additief high-fructose corn syrup . De implicatie van het onderzoek is dat het meer een verbruikt van deze fructose , hoe hoger het risico op het ontwikkelen van leptine weerstand, wat leidt tot zwaarlijvigheid.
Diabetes

Deze zelfde conditie , leptine weerstand, is doorgaans te vinden in mensen die lijden aan diabetes . Geen verband tussen de consumptie van high-fructose corn syrup en diabetes is vastgesteld . De resultaten van de Universiteit van Florida studie, echter , hebben de belangstelling van onderzoekers bestuderen van diabetes en het additief mogelijke verbinding met de ziekte getrokken .
Overwegingen

Is high - fructose corn syrup een slechte additief ? Is het iets dat moet worden verboden ? Zoals geraffineerde suiker , high-fructose corn syrup is een verwerkt product . En , zoals suiker , het moet worden geconsumeerd met mate . High-fructose corn syrup is een low- cost zoetstof en conserveermiddel , waardoor het een belangrijke toevoeging voor verpakte levensmiddelen . Elke studies die een slechte gezondheid aan high-fructose corn syrup moet rekening houden met de verbruikte hoeveelheid. Er zijn geen studies nog vestigde een stevige band tussen ziekte en high-fructose corn syrup specifiek . Elke links gevonden hebben ook hoge inname van andere suiker verbindingen samen met het additief .