Aspartaam ​​wordt gebruikt als een kunstmatige zoetstof , want het is 200 keer zoeter dan suiker ? ; betekent alleen 1/200th de hoeveelheid nodig is om dezelfde mate van zoetheid waarnemen . De betekenis hiervan is de reductie van de calorie -inname , waardoor het gebruik ervan in dieetvoeding . Maar aspartaam ​​is controversieel omdat het verteerbaar door het lichaam . Dat het breekt in giftige chemicaliën roept de vraag : Hoeveel is veilig ? Samenstelling

Aspartaam ​​is samengesteld uit twee aminozuren ( fenylalanine en asparaginezuur ) en een alcohol ( methanol ) . Aspartaam ​​is onderverdeeld in deze drie bestanddelen in het lichaam . Het enzym chymotrypsine scheidt de methanol uit aspartaam ​​in de dunne darm - u kunt methanol kennen als hout alcohol . De lever breekt de methanol verder in formaline , vervolgens in mierenzuur , op weg om af te breken in water en kooldioxide . Zowel formaline en mierenzuur zijn giftig .
Formaldehyde

Formaldehyde , die je zou kunnen herinneren van het ontleden van kikkers in de biologieles , wordt gebruikt als conserveermiddel . Formaldehyde sijpelt in de weefsels en vormt crosslinks met eiwitten , voorkomen dat ze het uitvoeren van chemische reacties . Formaldehyde is daarom nuttig voor dergelijke bewaring als balseming , leerlooierijen en houtafwerking . Het is ook een neurotoxine , interfereert met DNA-replicatie en veroorzaakt waarschijnlijk kanker en geboorteafwijkingen .
Mierenzuur

De lever breekt de formaldehyde in mierenzuur , die verstoort de functie van de mitochondria , de krachtcentrales van cellen . Oogzenuwen zijn bijzonder gevoelig voor mitochondriale shutdown , dat is waarom methanol vergiftiging wordt geassocieerd met blindheid .
EPA Dosering

Aspartaam ​​is een tiende methanol . Een blikje frisdrank met 180mg van aspartaam ​​heeft ongeveer 20 mg methanol in. Volgens de CDC website , de EPA adviseert " dat een volwassene niet moet drinken water dat meer dan 1 milligram formaldehyde per liter water ( 1 mg /L ) voor een levenslange blootstelling , en een kind mag geen water drinken , bevattende meer dan 10 mg /L voor 1 dag of 5 mg /L voor 10 dagen. " ( Merk op dat dit betekent niet dat de volwassene in meer vatbaar , maar in plaats daarvan bepaalt een levensduur limiet , wat belangrijk is omdat deze giftige stoffen zich ophopen . ) Op Twitter

Als 5 procent van methanol in een blikje frisdrank lang genoeg wordt vastgehouden formaldehyde ( gebaseerd op de retentie gevonden bij muizen in een universiteit van Barcelona studie ) geworden , het drinken van een blikje frisdrank met aspartaam ​​meer dan een van deze drie grenzen . Vergeet niet dat dit is gebaseerd op 20mg per blikje. ( Een blikje frisdrank is 355ml . ) Er zijn frisdranken die bijna twee keer deze concentratie te benaderen .

Dr Woodrow Monte van de Arizona State University schreef in het Journal of Applied Nutrition , "Toen light frisdranken en frisdranken , gezoet met aspartaam ​​, worden gebruikt om vochtverlies tijdens het sporten en fysieke inspanning in warme klimaten te vervangen , kan de inname van methanol 250 mg overschrijden /dag of 32 keer de Environmental Protection Agency aanbevolen limiet van het verbruik voor deze cumulatief vergif . "
Cancer

de toename van het risico op kanker van formaldehyde boven controleniveau niet verschijnt tot niveaus in de orde van 50 tot 100 blikjes per dag , afhankelijk van de hoeveelheid per blikje en het gewicht van het individu , volgens een studie uit 2005 in Environmental Health Perspectives . Merk op dat kanker niet het enige effect van formaldehyde en ook dat soda is niet de enige bron van aspartaam ​​.
Een onafhankelijke studie

Een burger liep een aspartaam ​​studie op ratten waarin twee pakjes van aspartaam ​​werd ontbonden per 8 gram drinkwater de experimentele groep , een niet ongebruikelijke dichtheid die mensen gebruiken in de koffie. De ratten mochten drinken hoezeer wilden ze , zoals bij veel mensen . De vergelijking met de controlegroep is te vinden op myaspartameexperiment.com . Het bevat ook nuttige verwijzingen . Waarschuwing : de foto's zijn grafische
Verder Onderzoek

Als u het onderwerp op eigen gelegenheid te verkennen , maar wil bevooroordeelde informatie te vermijden , hetzij van zakelijke , politieke of . conspiracy - theorie belangen , is het nuttig om ze te identificeren . Bijvoorbeeld , zijn veel studies gefinancierd door de voedingsindustrie ( bv. NutraSweet en Monsanto ) . Ook moet het onderscheid tussen FDA position papers en interne memo's van openbare gegevens in acht worden genomen . Beide problemen kunnen worden gevonden op de Snopes artikel over aspartaam ​​. Bijvoorbeeld, voor decennia de American Council on Science and Health is aangehaald voor zijn zware financiering door de chemische en farmaceutische industrie en bias, waaronder een 2004 Tufts University verslag dat stimuleert het zoeken naar informatie elders. De CDC , EPA en NIH zou kunnen zijn betere bronnen . Ook onderzoek van buiten de VS is beschikbaar op PubMed . Minder warmte en meer licht kan worden gevonden door te zoeken op methanol of formaldehyde dan zoeken op aspartaam ​​.