gekiemde korrel meel onderhoudt enzymen en voedingsstoffen die verdwalen in de typische bloem verwerking. Gekiemde korrel meel is vergelijkbaar met volkoren of bloem voor alle doeleinden , maar het graan is ontsproten en is niet onopgemerkt door typische bloem verwerking. Kijk voor gekiemde korrel meel in specialiteit en reformwinkels of maak je eigen . Instructies
Gebruikt voor gekiemde korrel Meel
1

Invaller gekiemde graan meel in een verhouding van 1:1 voor alle doeleinden of volkoren meel in recepten voor brood en andere gebakken producten .

2

toevoegen gekiemde korrel bloem om recepten, zoals rustieke brood waar u wilt een meer dichte, nootachtige textuur .
3

toevoegen gekiemde korrel bloem om sauzen , soepen of stoofschotels als verdikkingsmiddel in plaats van bloem voor alle doeleinden . Gebruik ongeveer twee keer zo veel gekiemde korrel meel als je zou bloem voor alle doeleinden .
Maak gekiemde korrel Meel
4

Gebruik tarwe bessen of ander graan in hele kernel vorm zoals rogge , spelt of gerst . Kijk voor de bij uw lokale gezondheid te slaan of een specialiteit bulk winkel . Spoel de korrels grondig onder koud water , plaats in een roestvrijstalen of keramische container , dek af met een paar centimeter van warm water en genieten 's nachts .
5

Leeg de korrels in een fijne zeef in de ochtend en spoel ze goed weer . Meerdere malen te spoelen tijdens de dag , al roerend een beetje elke keer om ervoor te zorgen dat alle korrels worden gespoeld .
6

Spoel de korrels in dezelfde mode voor twee of drie dagen , totdat ze zijn ontsproten ongeveer 1 /8 van een inch . U zult merken kleine , tentakel -achtige spruiten groeien uit de bessen .
7

Spoel de korrels een laatste keer en schik ze in een dunne laag op het scherm van een levensmiddel dehydrator . Dehydrateer de gekiemde korrels op 105-110 graden F tot ze helemaal droog zijn.

Als u niet dehydrator hebben , verspreid de korrels op een bakplaat en droog in de oven op de laagst mogelijke instelling . Voeg de gedroogde korrels in de trechter op uw graanmolen en stamp ze fijn als u elke andere graan tot meel .