Verse groenten en fruit zijn een essentieel onderdeel van een gezonde voeding . Markten lokale landbouwer en zelfs uw eigen tuin zijn een grote bron van verse producten voor uw dagelijkse maaltijden . Na de oogst , de opslag van diepgevroren groenten kan uw winter maaltijd bereiden in een handomdraai te maken. Gewoon bereiken in je vriezer een zak van smaakvolle , voedingswaarde groenten grijpen . De kwaliteit van uw diepvriesgroenten is sterk afhankelijk van het krijgen van hen uit de tuin of van de markt in uw diepvriezer zo snel mogelijk . Wat je nodig hebt
Verse groenten
Kokend water
IJswater
Freezer containers
Diepvrieszakken
Toon meer instructies
1

Verzamel vers geoogste groenten naar de beste smaak en voedingswaarde behouden . Zodra ze zijn geoogst , kunnen groenten voedingsstoffen verliezen snel volgens de Universiteit van Minnesota Extension . Als u niet het kweken van je eigen groenten , kopen ze uit de verste mogelijke bron . Van plan om ze op dezelfde dag dat ze zijn geoogst of gekocht bevriezen . Kopen van 2

Bereid je groenten voor het invriezen door wassen en trimmen hen om uw diepvriezer container passen . Snijd bijvoorbeeld de vezelige uiteinden af asperges . Bevries de stengels geheel of snijd ze in kleinere stukken.

Blanche 3 de groenten door ze onder te dompelen in kokend water voor een korte tijd . Sommige mensen debatteren over de waarde van blancheren , maar de Universiteit van Minnesota Extension zegt dat deze stap is cruciaal voor het behoud van de hoogste kwaliteit in diepvriesgroenten . Blancheren zal een deel van de micro - organismen in uw groenten die kon blijven waardoor minder gunstige ontwikkeling en bevroren vernietigen. Variëren afhankelijk van de groente , maar een goede algemene regel is om ze te koken tot ze nauwelijks gaar maar mals .
4

Haal de groenten uit het kokende water en stop het kookproces snel door ze in een ijs - waterbad . Eenmaal afgekoeld , laat de groenten goed .
5

Verpak de groenten in kleine hoeveelheden en in hoogwaardige materialen voor de beste resultaten , adviseert de Colorado State Extension . Plaats ze op uw vriesroosters zonder stapelen ze nadat ze zijn bevroren. Als alternatief kunt u de groenten op een platte bak in een enkele laag en plaats de schaal in de vriezer tot de groenten stevig. Snel pak ze in diepvrieszakjes of containers en ze terug naar de vriezer.
6

Beperk uw volume van producten om £ 3 . van groenten of minder per kubieke vierkante meter van diepvries ruimte in een periode van 24 uur voor de snelste tijd bevriezen . Snel invriezen voorkomt cellulaire schade die breekt uw groenten en kon vriezer brandwonden veroorzaken .
7

Handhaaf een vriezer temperatuur van 0 graden Celsius of minder naar de voedingswaarde van uw groenten behouden en versterken hun houdbaarheid. U kunt de meeste groenten opslag van maximaal 18 maanden als u onderhouden optimale omstandigheden.