? Elke vlees gemaakt voor menselijke consumptie van een varken , dat is minder dan een jaar oud wordt beschouwd als varkensvlees. Varkensvlees wordt gesneden en verpakt in verschillende vormen , met inbegrip van karbonades , worsten, ribbetjes , varkenshaasjes en hammen . Net als andere vormen van vlees , varkensvlees bevat natuurlijk voorkomende bacteriën onschadelijk worden gemaakt wanneer het vlees goed gereinigd en voorbereid . Varkensvlees moet ook worden opgeslagen bij de juiste temperatuur . Als dit niet gebeurt , kan het bederven . Bepalen of varkensvlees heeft bedorven is belangrijk voor de gezondheid en de veiligheid van de mensen eten. Instructies
1

Controleer voor een houdbaarheidsdatum als het varkensvlees is verpakt . Gooi varkensvlees als de datum voor consumptie is verstreken . Deze datum wordt bepaald door het verpakkingsbedrijf en vertegenwoordigt de laatste dag dat de kwaliteit van het vlees is gegarandeerd . Kopen van 2

Zoek uit hoe lang het varkensvlees werd blootgesteld aan temperaturen boven 40 graden C. Als de tijd overschrijdt twee uren , daarna bacteriegroei waardoor bederf aanwezig zijn .

identificeren Goedkope 3 bacterieel bederf door bestudering van de geur en kleur van het vlees . Als een vieze geur wordt uitgezonden van het varkensvlees , of als het vlees heeft een grijze , bruine of heeft een groene tint , is het waarschijnlijk verrot .
4

Bestudeer het oppervlak van het varkensvlees. De aanwezigheid van de groei lijkt op kleine haartjes , of een film van slijm op het vlees geeft mal bederf .
5

Bepaal of en wanneer het vlees werd gekoeld op 40 graden F of , of ingevroren bij 0 graden of kouder . Gemalen varkensvlees vatbaar voor bederven na twee dagen in de koelkast , en vier maanden in de vriezer .