De glycemische index meet hoe snel het lichaam absorbeert en metaboliseert verschillende voedingsmiddelen . Witte suiker of glucose heeft een glycemische index van 100 en wordt beschouwd als de maatstaf waaraan alle andere voedingsmiddelen worden vergeleken . Weten waar een bepaalde voedingsmiddelen zit op de glycemische index spectrum is uiterst nuttig voor het matigen van de afgifte van insuline , het minimaliseren van de bloedsuikerspiegel schommels en zorgen voor een goede voeding na zware lichamelijke activiteit . Wat je nodig hebt
Automatische Blood Analyzer
Mogelijkheid tot Oppervlakte berekenen onder een Curve
Toon meer instructies Heb verkrijgen Gegevens
1

verkrijgen 10 vrijwilligers bereid om deelnemen aan onderzoek . Plan vijf verschillende testsessies met die mensen . Informeren deelnemers aan de studie moeten bezighouden met hoge intensiteit van de training de dag voorafgaand aan hun studie sessies en een snelle overnachting. Zij moeten ook onthouden van het gebruik van alcohol of nicotine voor de volledige dag voor hun afspraken. Kopen van 2

verkrijgen bloedmonsters van elke vrijwilliger bij elke sessie. Dit kan worden bereikt door een vingerprik .
3

Tijdens het eerste en derde sessies beheren 50 gram van een test voedsel om elke studie deelnemer . Dit zou 10 minuten of minder duren . Aan de andere drie sessies toedienen 50 gram referentie voedsel , zoals wit brood plaats . Alle maaltijden worden geserveerd met 500 ml water .
4

verkrijgen vingerprik bloedmonsters tussenpozen van 15 minuten voor elke deelnemer tot een uur is verstreken . Bereken twee monsters 90 minuten en 120 minuten in totaal zeven monsters , waaronder vasten bloedmonster .
5

Plaats alle monsters in de automatische bloedanalyseapparaat volgens standaard protocol en opnemen bloedglucose niveaus .
gegevens analyseren
6

het gemiddelde van de gegevens voor elke studie deelnemer uit alle vijf sessies. Plot uit de bloedsuikerspiegel voor de periode van twee uur op een grafiek met de x - as die de tijd en de y - as die bloedsuikerspiegel .
7

Met behulp van de methode van dr. Thomas Wolever onderdelen op de Universiteit van Toronto , verdeel de oppervlakte onder de curve uitgezet in een reeks van driehoeken en rechthoeken . Label de driehoeken en rechthoeken A , B , C , en zo verder van links naar rechts . Negeren het gebied van de curve die onder de bloedglucosemeting vasten . Zie zijn artikel in de sectie referenties voor een visuele interpretatie van deze techniek
8

Som de gebieden van het individuele driehoeken en rechthoeken met behulp van de formule : . Area = [ ( AX t ) /2 ] + ( AX t ) + [ ( ( BA ) X t ) /2 ] + ( BX t ) + [ ( ( CB ) X t ) /2 ] , enzovoort . A , B en C wordt derhalve na de maaltijd bloedglucosewaarden minus het vasten voor elk driehoekig of rechthoekig stippellijn t is de tijd verstreken voor dat gebied . Deze formule vat de verschillen tussen de post - maaltijd glucose waarden en de nuchtere glucosewaarden .
9

Vergeet niet om alleen maar het laatste gebied dat boven de nuchtere glucose niveau ligt . Als het hele gebied is boven de nuchtere bloedglucose waarde , volgt u de formule in stap 3 . Als er een deel van het gebied liggen onder de nuchtere bloedsuikerspiegel , aftrekken op dat gebied met behulp van de volgende formule : [ ( E ^ 2 ) XT ) ] /[ 2 X ( E + F ) ] waar E verwijst naar uw uiteindelijke gebied ( driehoek , rechthoek , enz. ) , T is het tijdsinterval dat het laatste gebied omvat , en F de bloedglucosespiegel liggend onder nuchtere meting. Nogmaals , zie papier Wolever in de sectie referenties voor een visueel beeld van deze concepten .
10

Neem de oppervlakte onder de curve , die bekend staat als de AUC , berekend voor de test voedsel en deel dit door de AUC verkregen voor de referentie- voedsel . Meerdere dit aantal met 100 aan de GI-waarde voor een individu te krijgen .
11

het gemiddelde van de GI-waarde voor alle 10 individuen om de GI-waarde voor die bepaalde test voedsel te komen .