Als je lactose - intolerant bent , weet je hoe zuivel en zijn derivaten niet met je eens . Als u kookt voor iemand die lactose - intolerant , begrijpen dat het vermijden van zuivel is niet alleen een voorkeur van smaak ; uw gasten niet de lactase ze nodig heeft om het te verteren . Het voorbereiden van een zuivel-vrije maaltijd of het eten van een volledig zuivel - vrij dieet vereist meer aandacht dan u misschien denkt . Lees verder om te leren hoe je lactose-vrij vlees en vleesvervangers plukken . Instructies
1

Vergeet niet dat wat je het vlees zelf toe te voegen aan vlees , niet , lactose kan hebben . Als er paneren , bijvoorbeeld, of als het vlees is beslag - gedompeld of gemarineerd voordat het wordt gekookt , kan het niet lactose - vrij . Niet kopen bereid koteletten of gemarineerd vlees. Je kunt niet zeker zijn dat er geen lactose in hen of dat ze voldoende afstand van melkproducten bereid . Als je kunt , koop koosjer vlees . Als het vlees is koosjer , kan het niet in de buurt van zuivel of zijn derivaten of gesneden met messen die worden gebruikt met elk zuivelproduct . Kopen van 2

Vermijd verwerkt vlees zoals hotdogs en vleeswaren , omdat ze kunnen hebben lactose , en dus kan ingeblikt vlees . Koopt u vleeswaren , bijvoorbeeld vragen de deli werknemer indien het vlees heeft geen extra ingrediënten. Anders , lees aandachtig de etiketten van ingrediënten die u gebruikt . Wilt u een gehaktbrood maken , zorg ervoor dat het brood dat u gebruikt voor het paneren is lactose - vrij . Niet alle broden zijn . Als u een marinade , zorg ervoor dat alle bestanddelen zijn lactose - vrij . Kijk niet alleen voor woorden als " melk " of " lactose " , maar ook voor " caseïne ", " calcium caseïnaat " en " calciumstearaat , " die allemaal zijn gemaakt van melk .
3

Geniet van vleesvervangers zoals seitan , tofu en tempeh zonder zorgen. Ze zijn allemaal lactosevrij . Hoe je ze telt , echter. Vermijd crème sauzen , of maak ze met sojamelk . Er zijn ook veel kant en klare sauzen en marinades zonder zuivel. Voor een lijst van enkele , zie hieronder de bronnen .