High fructose corn syrup , of HFCS , is een maïs afgeleide gebruikt als zoetstof en conserveermiddel in de meeste bewerkte voedingsmiddelen . Het werd populair in de jaren 1980 als een goedkoop , makkelijk te produceren alternatief voor suiker gemaakt van suikerriet en bieten . Het is niet hetzelfde als glucosestroop , die gemakkelijk beschikbaar in supermarkten . Hoewel regelmatige corn syrup is niet gezond , het is lang niet zo gevaarlijk als high fructose corn syrup , die is gekoppeld aan diabetes, obesitas en hart-en vaatziekten . Wetenschap achter de gevaren

High fructose corn syrup is opgebouwd uit fructose , de suiker in fruit , en glucose , die afkomstig is van maïs. Wanneer HFCS wordt gemaakt , worden de twee suikers gecombineerd, meestal met fructose . In fruit , fructose niet zo gevaarlijk , omdat de vezels in fruit vertraagt ​​de opname van suikers . Wanneer HFCS wordt toegevoegd aan dranken en verwerkte voedingsmiddelen , heeft het potentieel om echte schade aan het lichaam , omdat het gaat rechtstreeks naar de lever , het omzeilen van de pancreas , die normaal verwerkt suiker . De HFCS wordt vervolgens omgezet in vet en opgeslagen in het lichaam .
Effecten

Volgens Dana Flavin , PhD, een voormalig assistent van de associate director bureau voor toxicologie aan de FDA , " fructose kan minder invloed op de eetlust dan glucose , dus bewerkte voedingsmiddelen rijk aan fructose kan bijdragen aan gewichtstoename , overgewicht en de daarmee samenhangende gevolgen door niet om de eetlust te beheren . " Omdat hoge fructose maïssiroop niet als gewone suiker in het lichaam wordt behandeld , heeft de potentie om veel schade veroorzaken . Het lichaam wordt nooit het signaal dat het genoeg te eten , dus er is geen gevoel van " volheid " die normaal zou vergezellen een maaltijd. De zoetstof heeft ook gevolgen voor de suiker in het bloed , waardoor een Sugar Rush . Na de drukte voorbij is , de bloedsuikerspiegel dalen , en het lichaam begint te meer suiker hunkeren . Deze cyclus kan eindeloos herhalen als de persoon niet significant bezuinigen op zijn high fructose corn syrup verbruik , wat leidt tot diabetes, hypertensie of obesitas .
Overwegingen

Onderzoek over de gevaren van high fructose corn syrup is aan de gang . Wat onderzoekers duidelijk is echter dat HFCS gevaarlijk . Het is in de meeste verwerkte voedingsmiddelen , zowel als zoetstof en conserveermiddel . Een 12 oz . blikje frisdrank dat is gezoet met HFCS heeft maar liefst 13 tl. suiker . Een gemiddelde persoon drinkt meer dan een blikje frisdrank per dag, het onderwerpen van zijn lichaam tot gevaarlijke niveaus van suiker . De extra suiker bovenop veroorzaken pieken in iemands bloed suiker , wordt ook in vet in de lever . Dit overtollig vet wordt vervolgens verspreid over het lichaam , het meeste belanden in de buikholte , waar het jassen interne organen en verhoogt iemands risico op het ontwikkelen van diabetes .
Potentieel

Sinds de jaren 1980 , heeft high fructose corn syrup is toegevoegd aan levensmiddelen in plaats van de meer traditionele zoetstoffen . Kort na de verandering in zoetstoffen , Amerikanen begon het verkrijgen van gewicht . De obesitas-epidemie is terug te voeren op de bijboeking op HFCS in het Amerikaanse dieet . Er wordt geschat dat een op de drie kinderen geboren na het jaar 2000 diabetes zal ontwikkelen . De verhoogde tarieven van diabetes en obesitas zal uiteindelijk beginnen aan de gemiddelde levensduur afnemen in Amerika en over de hele wereld , als het niveau van HFCS gebruikt in voedsel niet drastisch wordt verlaagd.
Preventie /Oplossing

vermijden van high fructose corn syrup is de beste manier om de effecten op de gezondheid van een individu te verminderen . Omdat zo veel van het voedsel in een supermarkt bevat HFCS , kan het een uitdaging zijn om te bezuinigen . Koop meer verse groenten en fruit , en leren om etiketten te lezen . Vergelijken om te zien welke voedingsmiddelen hebben de laagste hoeveelheid suikers . Vermijd frisdrank en vruchtendranken ( en zelfs sommige sappen ) dat een aanzienlijke hoeveelheid HFCS.Learn bevatten om te koken , en voor te bereiden meer maaltijden vanaf nul. Eet minder witte producten , zoals brood en rijst , die een hoger niveau van HFCS dan hun minder verwerkt equivalenten . Vermijd verwerkt voedsel , en vermijd restaurants , waarvan vele serveren voornamelijk verwerkte voedingsmiddelen , om nog meer gesneden uit uw dieet.