Een dieet met weinig rood vlees wordt vaak aanbevolen door gerenommeerde instanties zoals de American Heart Association . Hoewel er geen directe risico voor rood vlees beperking , rood vlees bevat wel essentiële voedingsstoffen zoals ijzer , zink en eiwitten . Het beperken of volledig stoppen van de consumptie van rood vlees kan leiden tot ijzer , zink en eiwit tekortkomingen . Ijzertekort

Een gebrek aan ijzer een negatieve invloed op het immuunsysteem en zal resulteren in bloedarmoede indien onbehandeld . Symptomen van anemie zijn vermoeidheid , bleke huid , een snelle of onregelmatige hartslag , kortademigheid , pijn op de borst , duizeligheid , cognitieve problemen , koude handen en voeten , en hoofdpijn , volgens de Mayo Clinic.
Een tekort aan zink

Een tekort aan zink een negatieve invloed op het immuunsysteem en het lichaam weerstand tegen infecties . Sommige symptomen van een tekort aan zink bevatten gedrags-en slaapstoornissen , vertraging in de wondgenezing, witte vlekken of dwarse lijnen op vingernagels en hyperactiviteit .
Eiwittekort

Een eiwittekort negatieve invloed op bijna elk deel van het lichaam. Symptomen van een eiwit tekort zijn verminderde wondgenezing , het vasthouden van vocht in de handen , voeten of buik , verminderde spiermassa , lusteloosheid en vermoeidheid.
Alternatieve bronnen

IJzer kan worden verkregen via de voeding bronnen die in verzadigd vet lager dan rood vlees , zoals wit vlees , spinazie , sojabonen en tofu . Mensen die niet willen rood vlees eten kan zink krijgen in hun dieet door het eten van noten, zaden (vooral pompoen ) , peulvruchten en zuivel. Volwaardige eiwitten alleen afkomstig zijn van dierlijke producten en sojabonen . Andere methoden van de consumptie van voldoende eiwitten zijn het combineren van twee incomplete eiwitten, zoals noten en granen of bonen en granen .
Overwegingen

Rood vlees is hoog in verzadigd vet, dat verhoogt het risico op hart-en vaatziekten . Volgens een studie uit 2009 van het National Cancer Institute, van meer dan 500.000 middelbare leeftijd en oudere Amerikanen bestudeerd , die vier gram rood vlees per dag aten waren 30 procent meer kans om te sterven tijdens de 10 jaren na , meestal van hart-en vaatziekten en kanker .
Tips

kiezen van mager rood vlees snijdt zal helpen het verzadigd vetgehalte te verminderen . Er moet echter een geen rood vlees dieet vergezeld van een dagelijkse multivitamine die de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor ijzer en vitamine B12 bevat , volgens Lisa Cicciarello Andrews van de Universiteit van Cincinnati College of Nursing .