Omdat er geen duidelijke medische advies over welk dieet is het beste voor cholesterol, moet er een zekere mate van persoonlijke mening gemengd met de feiten zijn. Een dieet van rijstwafels , smakeloze kip , en het vermijden van "fun " voedsel is een school van denken . Het mediterrane dieet aan de andere kant , waarden smaak en gezondheid , en het is een manier van eten die een typisch Amerikaanse kunt leven . Wat is het mediterrane dieet ?

Het mediterrane dieet is een bijzondere manier waarop voedsel wordt gegeten die gevonden kunnen worden in de landen rond de Middellandse Zee , met name Griekenland en Zuid-Italië . Er zijn studies waaruit blijkt dat ondanks een hoge hoeveelheid vet , deze regio eigenlijk een lagere hoeveelheid cardiovasculaire ziekte en cholesterol . Er zijn zelfs lagere tarieven van chronische ziekten en kanker . Het dieet heeft de nadruk op veel verse groenten en fruit, volle granen , mager vlees , olijfolie en rode wijn . De traditionele cholesterolverlagend dieet is volledig in sync met het mediterrane dieet . Beide hebben een hoge consumptie van vezels , lage hoeveelheden verzadigde vetten en een hoog gehalte aan onverzadigde vetten ( de " goede vetten " ) . Het verschil is dat met duizenden jaren van de mediterrane traditie , zijn er een enorme hoeveelheid van geweldig smakende recepten die onmiddellijk kunnen worden toegevoegd aan uw eetgewoonten .
Wat moet ik eten?

p Er is een mediterraan dieet piramide dat de belangrijkste bronnen van voedsel toont voor dit eten plan . Aan de onderkant zijn voedingsmiddelen uit plantaardige bronnen zoals groenten , fruit , aardappelen , volkoren brood , bonen , noten en zaden . Omdat veel van deze bronnen mogelijk moet minimaal worden verwerkt , seizoen verse en lokale . Olijfolie is het belangrijkste vet vervangen margarine en boter , en het vet moet bestaan ​​uit 25 tot 35 procent van de voeding . Verzadigd vet niet meer dan 7 tot 8 procent van de totale calorieën . Dagelijkse consumptie van kaas en yoghurt en twee keer per week eten van vis en gevogelte zijn de volgende op de piramide . Vers fruit is meestal het dessert , en zoete en vette snacks moet minder dan een paar keer per week worden geconsumeerd . Aan de top van de piramide is rood vlees , die moet worden beperkt tot een paar maal per maand . Een of twee glazen rode wijn voor mannen en een glas voor vrouwen moeten worden verbruikt per dag . Puur druivensap kan worden vervangen voor degenen die wensen om alcoholgebruik ( zie onderstaande referenties ) te vermijden .
Recept

Hier is een recept voor Suquet de Peix ( Catalaans Zeevruchtensoep ) . Je zult een kilo twee verschillende seizoensgebonden -firm vruchtvlees vis zoals zeeduivel of Racasse ( schorpioenvis ) gesneden in filets of servies nodig ; vier schelpdieren stukken zoals langoustines ; een pond aardappelen ( geschild in twee - inch dobbelstenen ) ; drie teentjes knoflook ( fijn gesneden ) ; een middelgrote tomaten ( gepeld en gehakt ) ; een groene peper ( grof gehakt ) ; zout ; water ; een kopje gebroken allioli ; en een kopje olijfolie . Met behulp van een ijzeren ronde cassola of Nederlandse oven voeg de rauwe vis , aardappelen , peper, knoflook , olijfolie en zout . Bedek het met water , zorg ervoor dat alleen toevoegen wat nodig is om alle ingrediënten te dekken is . Kook ze onbedekt op hoog vuur gedurende 20 minuten. Voeg de gebroken allioli net voor het uitschakelen van het hoofd. Schud dan de cassola of Nederlandse oven om de ingrediënten goed te mengen , laten even rusten voor het serveren (zie bronnen hieronder ) .