Herten vlees of wild , biedt tal van nutritionele voordelen en werd ooit beschouwd als een maaltijd van royalty . Hertenvlees wordt genoten in de vorm van schokkerig en gebraad , en dient als een vervanging voor andere rood vlees gerechten . Als dit goed wordt gekookt, hertenvlees is niet gemakkelijk te onderscheiden van rundvlees. Gerechten

hertenvlees vervangt rundvlees in dergelijke gerechten zoals chili , spaghetti vleessaus en hamburgers . Biefstuk reepjes hertenvlees componeren stoofschotels en shish kabobs , en smaken heerlijk wanneer ze bedekt in kruiden en land gebakken .
Vet en calorie-inhoud

In vergelijking met rundvlees , herten vlees bevat aanzienlijk minder calorieën en vet per portie dan een portie rundvlees. Bij een portie van 3 1/2 oz . Rundvlees bevatte 180 calorieën en wild slechts 149 . Herten vlees bevatte ongeveer 5 procent minder vet dan een identieke portie rundvlees .
Eiwitten en vitaminen

De telling eiwit tussen de twee vlees geopenbaard hert had meer dan 1 procent meer eiwit dan rundvlees . Hertenvlees bevat ook hoge tellingen van ijzer , selenium en zink .
Koolhydraten

Venison bevat geen sporen van koolhydraten , tenzij de koolhydraten werden toegevoegd in het kookproces .

Taste

Deer vlees smaakt zeer vergelijkbaar met rundvlees met een lichte gamey smaak. Gebruik van bepaalde kooktechnieken zal helpen om deze smaak te elimineren en maak het vlees smaken meer als rundvlees. Koken het vlees en vaak het water vervangen helpt om te koken uit het wild smaak .