Er is enige discussie over de gezondheid van kokosolie en of de soorten vetten in deze olie zijn gevaarlijk of gezond . Verzadigd vet

Kokosolie bevat 92 procent verzadigd vet , de meest gevaarlijke vorm van vet in de voeding en het soort gekoppeld aan hart- en vaatziekten , volgens de American Heart Association . Echter , is het verzadigd vet in kokosolie gemaakt van middellange keten triglyceriden ( MCT ) , die voorstanders van deze olie zeggen zijn gemakkelijker op het lichaam .
Laurinezuur

laurinezuur , een ziekte-bestrijdende verbinding die kan ook lagere slechte cholesterol terwijl het verhogen van goede cholesterol , is voor in kokosolie .
Hydrogenatie
p Er is een verschil tussen virgin kokosolie en gedeeltelijk gehydrogeneerde kokosolie , gevonden in veel voorverpakte voedingsmiddelen . Hydrogenering veroorzaakt gevaarlijke transvetten te vormen , zodat deze vorm van kokosolie is altijd ongezond beschouwd .
Hoge Smoke Point

Kokosolie heeft een van de hoogste rook punten van een bakolie , wat betekent dat het zal niet branden op hoog vuur. Stookolie te heet wordt gedacht aan giftige chemische stoffen die de gezondheid kunnen schaden , waardoor kokosolie misschien veiliger dan oliën met lage rook punten te produceren .
Waarschuwing

Artsen, wetenschappers en organisaties aan beide zijden van deze kwestie gaat ermee akkoord geen olie kan ongezond zijn als het gebruikt wordt in overmaat.