Cholesterol is een stof die nodig is om essentiële menselijke functies , waaronder de vertering van vet , de productie van hormonen en vitamine D -synthese uit te voeren . Ons lichaam maakt cholesterol ; Maar wij ontvangen ook van de soorten voedsel dat we consumeren . Overmatige inname van cholesterol uit de voeding bevordert de vorming van tandplak , een risicofactor voor hart-en vaatziekten . De American Heart Associate adviseert die minder dan 300 mg cholesterol per dag . Kiezen te beperken of voedingsmiddelen met een hoog niveau van cholesterol te voorkomen draagt ​​bij aan een gezonde voeding levensstijl. Vlees en gevogelte

Het vet gevonden in rundvlees, lamsvlees , varkensvlees, kip en kalkoen huizen cholesterol. Om de hoeveelheid cholesterol in deze levensmiddelen te verlagen , kiezen slankere delen van het rund , zoals rond of lendenen , die minder marmering ( het vet gevonden binnen de spier van het vlees ) bevatten . Kies voor wit vlees van kalkoenen en kippen vaker dan donker vlees . Verwijder alle zichtbare vet door het trimmen van het uit en het verwijderen van de huid.
Zuivel

Hoe hoger het percentage vet in melk , yoghurt en kaas , hoe hoger het cholesterol niveau . Limiet room, half - en - half , boter en volvette zuivelproducten en in plaats daarvan kopen vetarme of vetvrije versies .
Eieren

hoewel eieren bevatten een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol - meer dan 2/3 van de aanbevolen maximale dagelijkse inname - wordt geconcentreerd in de dooier . Eiwit of ei vervangers dienen als geschikte alternatieven , en hele eieren kunnen in een gezond dieet met mate worden opgenomen .
Schaaldieren

Shellfish bevat een matige hoeveelheid cholesterol . Wees je bewust van de grootte van de porties , en schelpdieren kan dienen als een mager alternatief voor rood vlees , een eiwitbron algemeen hoger in cholesterol .
Orgaanvlees

Inclusief lever, hart , nieren en hersenen , orgaanvlees uit alle diersoorten zijn zeer hoog in bepaalde voedingsstoffen , namelijk ijzer en vitamine A. Het nadeel van consumeren deze producten is dat ze zeer hoog cholesterol . Orgaanvlees moeten met mate worden gegeten .