Calcium is een belangrijk mineraal in het lichaam dat helpt sterke botten en tanden te behouden . De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium is tussen de 800 en 1200 mg . Veganisten kunnen veel calcium vinden in groene bladgroenten . Plantaardige bronnen van calcium worden gemakkelijker opgenomen dan dierlijke bronnen . Voor een goede absorptie van calcium , is het belangrijk om magnesium en vitamine D. groene bladgroenten

Sommige van de beste groenten die calcium bevatten onder andere broccoli , raapstelen , rabarber , sla , boerenkool , spinazie , boerenkool hebben , snijbiet en mosterd greens . Gekookte boerenkool bevatten 358 mg calcium in een beker, terwijl gekookte spinazie bevat 244 mg in een kop .
Sojaproducten

Soja producten die calcium bevatten onder meer tofu , tempeh en sojamelk . Andere sojaproducten zoals tofu Shirataki noedels bevatten 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid calcium . Controleer het etiket van soja-eiwit hamburgers en andere " mock vlees " om te zien hoeveel eiwit die ze bevatten. Tofu bevat 516 mg calcium in een kopje .
Granen en graangewassen

Verschillende granen, zoals amarant , quinoa , tarwe , maïs en bruine rijst , zijn rijk aan calcium . Quinoa is een oude graan opgegeten door de Azteekse Indianen die evenveel calcium als een liter koemelk per portie heeft . Granen zijn zaden van planten . Tarwe bevat 36 mg calcium 100 g . Haver en boekweit hebben de meeste calcium; een 100 gram portie haver heeft 55 mg calcium . Een 100 - gram portie glutenvrije boekweit heeft 114 mg calcium . De pasta vorm van boekweit heet soba , en de geroosterde boekweit zaden worden kasha genoemd .
Rummelasse

Naast zijn hoge ijzergehalte , rummelasse is een grote bron van calcium . Een donkere , dikke stroop die kunnen worden geserveerd op pannenkoeken , rummelasse is een gezonde zoetstof . U krijgt 11,8 procent van je dagelijkse calcium eisen ontvangen door het hebben van slechts twee theelepels rummelasse per dag. Het heeft 117,53 mg calcium in twee theelepels .