De glycemische index voedingsmiddelen tarieven afhankelijk van hoe snel ze verhogen de bloedsuikerspiegel in het lichaam. Hoe hoger de GI in voedsel , het sneller verhogen ze de bloedsuikerspiegel , dat is niet goed voor je . Een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel heeft de neiging om te worden gevolgd door een snelle daling , die u kunt achterlaten moe en hongerig kort nadat je hebt gegeten . Hoge glycemische index

Voedingsmiddelen die een hoge GI hebben , en daarom verhogen bloedsuikerspiegel snel , bevatten geraffineerde witte korrels zoals instant witte rijst of korte korrel rijst , puree en gebakken aardappels en tapioca . Watermeloen en data zijn hoog op de schaal vanwege hun hoge suikergehalte , zoals zijn pompoen en pastinaak . Veel granen hebben een hoge GI , waaronder cornflakes , zemelen , Cheerios en Rice Krispies .
Medium glycemische index

Voedingsmiddelen met een gemiddelde GI verhogen de bloedsuikerspiegel langzamer en zijn daarom beter voor je. Korrels met een gemiddelde GI bevatten basmati rijst , couscous , maïsmeel en gebakken aardappelen . Veel tropische vruchten hebben een gemiddelde GI , zoals mango , papaya en ananas . Zoete groenten zoals bieten hebben een gemiddelde GI , net als brood , zoals croissants , rogge en pitabroodjes .
Lage glycemische index

Low GI voedsel oorzaak de traagste stijging van de bloedsuikerspiegel en dus kunnen achterlaten als u meer voller gevoel . Granen met een lage GI bevatten All- Bran , havermout en muesli . Vruchten die zijn laag in de GI schaal hebben de neiging om degenen die groeien in een gematigd klimaat , zoals pruimen , druiven , kersen , appels en peren . Vele soorten pasta hebben een lage GI , zoals gevulde tortellini en ravioli , volkoren pasta's en ei noedels . Of kies volkoren tortilla's, bruine rijst , nieuwe aardappelen en yams en zoete aardappelen . De meeste groenten hebben een lage GI vanwege hun lage suikergehalte , zoals erwten , maïs, wortelen, tomaten , broccoli , groene , bonen en pepers .
Andere overwegingen

U kunt de GI van een voedingsmiddel te verlagen door het consumeert met een bron van vet of eiwit . Bijvoorbeeld, een hoge GI granen deel van een medium - GI maaltijd te worden door het toevoegen van melk en een hard gekookt ei de maaltijd . Pindakaas of kaas zal de GI van wit brood te verlagen , en boter of zure room zal de GI van een aardappelpuree verlagen. En omdat veel van deze voedingsmiddelen zijn niet alleen gegeten , maar als onderdeel van een maaltijd met vlees , kan de totale GI van de voedingsmiddelen in een gezond assortiment worden gebracht .