Hoewel chocolade is veel verguisd - of als een oorzaak van acne of een reden voor holten - er is goed nieuws voor chocoladeliefhebbers . Uit recent onderzoek blijkt dat bepaalde soorten chocolade goed voor je zou zijn - indien gegeten met mate . Origin

Chocolade is afgeleid van bonen die groeien in peulen op cacaobomen . Hoewel deze planten is ontstaan ​​in Midden-en Zuid-Amerika , hebben ze inmiddels kennis met equatoriale gebieden , met inbegrip van het Caribisch gebied, Afrika , Zuidoost-Azië en de Stille Zuidzee.
Flavonoïden

Chocolade bevat hoge niveaus van polyfenolen genaamd flavonoïden . Flavonoïden zijn van nature voorkomende stoffen die zijn gevonden in plantaardig voedsel . Andere voedingsmiddelen rijk aan flavonoïden bevatten fruit zoals veenbessen en appels ; groenten zoals uien , spinazie en asperges ; thee ; en rode wijn . Flavonoïden , zoals andere polyfenolen , zijn voorbeelden van antioxidanten . Antioxidanten zijn stoffen die schade aan lichaamscellen kan voorkomen en herstellen van bestaande celbeschadiging .
Chocolade Soorten

Chocolate komt in een verscheidenheid van soorten . De drie belangrijkste soorten zijn donkere chocolade , melkchocolade en witte chocolade . Donkere chocolade heeft de grootste hoeveelheid cacaobestanddelen (tot 75 procent ) . Melk chocolade is chocolade die is gecombineerd met melk . Het bevat tot 20 procent cacaobestanddelen . Witte chocolade is afkomstig van gezoet cacaoboter gemengd met melkbestanddelen . Het bevat geen cacaobestanddelen bevatten . Donkere chocolade is het soort chocolade meestal geassocieerd met gezondheidsvoordelen . Donkere chocolade heeft de flavonoïden van alle verschillende soorten chocolade . Onderzoek wijst uit dat de verwerking verwijdert flavonoïden uit chocolade.
Heart Disease Prevention

Onderzoek aan de Universiteit van Californië- Davis geeft aan dat de hoge hoeveelheid flavonoïden in donkere chocolade helpt verlagen het risico op hart-en vaatziekten . Flavonoïden in chocolade helpen bij het voorkomen vetachtige stoffen in het bloed van oxiderende en verstopping slagaders. Een studie gepubliceerd in Nature aangegeven dat de antioxiderende eigenschappen van chocolade bijdragen aan de bestrijding van de vrije radicalen in verband met hart-en vaatziekten en daarmee samenhangende gezondheidsproblemen. Een studie in het American Journal of Clinical Nutrition toonde aan dat een dieet aangevuld met donkere chocolade leidde tot kleine vermindering van slechte cholesterol ( LDL ) niveaus , een aandoening die op hun beurt kunnen leiden tot een vermindering van de verstopte slagaders .

Lagere bloeddruk

Onderzoek gepubliceerd in het Journal of the American Medical Association bleek dat pure chocolade verlaagt de bloeddruk . Een afzonderlijke studie in Nederland aangegeven dat mannen die regelmatig aten cacaoproducten hadden een lagere bloeddruk en minder kans om te sterven aan hart- en vaatziekten dan mensen die niet regelmatig consumeren chocoladeproducten . Ander onderzoek toont aan dat flavonoïden helpen slagaders flexibel te blijven . Een andere wetenschappelijke studie geeft aan dat chocolade heeft een kwaliteit vergelijkbaar met aspirine die helpt voorkomen dat bloedstolsels.
Waarschuwingen

Hoewel donkere chocolade is aangetoond dat helpen voorkomen hart-en vaatziekten , dit betekent niet dat je kunt chocolade eten met overgave . Omdat chocolade is een high- calorie voedsel dat rijk is aan verzadigde vetten , moet het met mate gegeten worden .